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这长着个马脸的厨师看起来四十来岁,留着个小胡子,带着一副圆形眼镜,看起来和隔壁的叔叔几乎一样。
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夏沫收回目光,伸出筷子,夹了一块肉来:“燕窝酿凤翼的做法其实很简单,抽出鸡骨,酿入官燕,二者合而为一,爽口嫩滑,口感独特。”
“但说起来简单,做起来并不容易,二者间搭配比例如何,火候如何,封边如何,收汁如何,每一个细节都是讲究。”
“我们客人吃的,也就是这一口讲究。
否则的话也没有必要跑那么远来你们这里消费了。”
“既然二位想要证据,那我就简单的说一说吧!
这道菜,火候过大,导致肉质微老,最后出锅没能锁住汁水,一口咬下去,没有足够汤汁流出。”
“虽然负责制作的人已经很努力,在颜色上已经做到了九成,香味上也可以打80分,可惜口感还是差了些,也就算能吃吧!
所以这绝对不是郑师傅本人的手艺。”
听了夏沫这番话,大堂经理和身后的厨师愣了愣,飞快地对视一眼,都从对方眼神之中看出震惊之色。
这是遇到老饕了!
不过还好,看样子不像是故意来砸场子的。
只是对方看起来明明年纪轻轻,也就二十来岁的样子,居然有这样的见识,真是让人难以置信。
短暂的沉默之后,那厨师突然鼓起掌来:“精彩,真是精彩之极!
古人说得好,英雄出少年。
没想到夏先生年纪轻轻,但是懂吃的行家。”
“今天是我郑锦富的错,偷了个懒让小徒弟动手,还请您多多包涵!”
夏沫当然认得此人,不过明显这一次的态度比之前循环中对付别人不知道要好了多少。
显然,这家伙是被自己专业的点评以及年龄给镇住了。
毕竟上一次发现问题,引起风波的可是一位白发苍苍的老爷子,据说年轻的时候就吃过老郑师傅的拿手好菜。
跟着,郑锦富冲经理挥了挥手:“今天夏先生的单我来买,以略表歉意。
等会我会重新做一份请您品尝。”
听到对方的表态,夏朵忍不住凑过来,满脸喜色说道:“哥,你好厉害啊!”
夏沫嘴角微微一笑,没有回答。
什么厉害不厉害的,最重要的,还是要有钱。
没有钱,连进入这个地方的资格都没有。
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