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来的路上,赵惟谨就在想,若林悠然是被孙淳嫌弃了或者被柳福娘挖了墙角,他一定会告诉她,自己愿意娶她,她想何时成亲何时成亲,她想继续忙事业也可以,即便她是个小细作他也不在乎。
直到看见林悠然。
此刻的她不仅没有半分愁容,还欢欢喜喜地带着孩子们垒烤炉,笑意盈盈地讨论着晚饭,赵惟谨鼓了一路的勇气的顿时消散了。
即便他是皇亲,是战神,面对喜欢的女子也会小心翼翼,患得患失。
因为在乎。
他就那么坐在草棚中,看着林悠然修饰烤炉,收拾鸭子,从午后一直看到了天黑,什么都没说,只觉得这么看着她就够了。
新垒的烤炉理应晾上两天再用,只是孩子们心急,林悠然也想让村民们吃上一口新鲜的,于是用秸秆闷着火祛了半日湿气,当晚就做了一炉烤鸭。
北方的烤鸭做法分两种,一种是挂炉,一种是焖炉。
单从烤炉的样式来说,两者最大的区别是有无炉门。
挂炉烤鸭没有门,只有一个敞开的门洞,炉内放入果木做燃料,鸭子用挂钩吊着,须得时不时翻转,消耗掉多余的脂肪,成品皮脆肉嫩,油而不腻。
焖炉烤鸭先点明火,后灭掉,放入鸭子后关闭炉门,用烧热的炉壁和剩余的炭火将鸭子焖熟。
这样烤出来的鸭子既有烤鸭的焦香,又有蒸馒头一般的宣软口感,层次丰富,味道极佳。
相比之下,林悠然更擅长挂炉烤鸭。
在现代时,她在农场开了一家“田园私厨”
,主打的就是京味挂炉烤鸭。
烤鸭师傅是她花了大价钱从帝都挖的,当初老师傅见她有天赋,还想收她为徒来着。
总共二十只鸭子,林悠然处理得极快,先用竹筒打气,再焯水,然后擦干鸭子表面的水分,用滚热的饴糖水涂抹全身,反复涂抹两次之后用木塞堵住,自然晾干。
等待的时间刚好可以用来给烤炉“预热”
。
等到鸭子充分晾干,便可挂入烤炉,反复翻转三刻钟就能烤好。
整整二十只烤鸭,林悠然自己盯不过来,原想着叫林阿姑几人帮忙。
没想到,赵惟谨主动接过了这个任务,还做得极好。
林悠然调侃:“即便以后不做郡公,你也能靠卖烤鸭养活自己了。”
赵惟谨勾唇道:“即便什么都不做,我也有一辈子花不完的钱,你且安心。”
林悠然失笑:“郡公的钱又不给我,我安不安心有何关系?”
赵惟谨偏头看着她,问:“你想要吗?”
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