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第103章 四川方言的孔干饭孔的本字或为焪字（第2页）

。

《四川方言词典》记为【?火孔】字。

“火孔”

干饭具体步骤：将大米煮至半熟（包浆饭），然后与各种蔬菜如土豆、胡萝卜、杏鲍菇等和肉类如腊肉、香肠等一起焖煮，熟后将饭菜和匀，形成独特的口感和风味。

———分——隔——符———

近日，在西北地区的凉州方言中看到了“焪”

字，从字义看，四川方言的“火孔”

字，本字应该就是“焪”

字。

《康熙字典》收录有“焪”

字。

【巳集中】【火字部】【广韵】【集韵】??去仲切，音?。

【玉篇】尽也，干也。

【广韵】火干物也。

又【广韵】去宫切【集韵】丘弓切，??音穹。

【广韵】干也。

王念孙《疏证》:《玉篇》:“焪，干也。”

《广韵》云:“火干物也。”

《方言》:巩，火干也。

凡有汁而干，东齐谓之巩。

“巩”

与“焪”

，声近义同。

从上述内容看，“焪”

的字义与四川方言的“火孔”

基本一致，而且，它俩还有一个共同的纽带字“巩”

。

把四川方言和凉州方言都带“巩”

字的复述如下：

民国三十六年《新繁县志》卷四礼俗方言篇：“今饭不蒸而煎熟者曰巩，音如孔”

。