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面片铺子的掌柜是个老头儿,貌不出众,中等身材。
一身细麻布衣不知穿了多少年,补丁缝了几个。
好在洗的干净。
看掌柜整洁的样子,他家的面食吃起来也会让人放心。
老头儿见有客人过来笑呵呵的让一个小伙计招呼着。
小伙计十五六岁年纪,一副懒洋洋的样子。
伙计长年在市井厮混,见张小玄衣着朴素,只一把大剑负在背后引人注目,倒不像是个有钱的。
便漫不经心的粗声问道:“小道人你要吃什么?”
张小玄微微一笑,随手甩了一件物事儿到桌子上,骨碌碌的打转,圆滚滚的,泛着诱人毫光。
边上恰是几个游侠,有人惊呼:“银豆子!”
张小玄根本不搭理小伙计,高声道:“便请掌柜的给我来一碗面片,小食儿也可随意挑两样上来。”
掌柜老头儿面色微变,忙过去将呆住的小伙计赶走,肃然拱手道:“怠慢客人了,您莫往心里去。
请稍候片刻,餐食马上就到。”
说完,老头儿才弯腰捡起桌上的银豆子。
瞥了两眼周边人群。
都是些嫉妒羡慕的目光,忙拿来藏在袖子里。
不一会,掌柜的亲自送上一大碗热腾腾的面片,八样小食,恭敬的请张小玄用餐。
张小玄自然管不了世俗人的想法,端起面片热汤,大口秃噜起来。
吃着面片张小玄十分满足,可口之极的味道让他都能想像出这碗面的诞生过程。
面片的小麦味道十分浓郁。
应该是今年新收的麦子磨碎成面粉擀制出来。
麦粒应该很大,浆肉饱满。
小麦在四五月份的成熟期,充分吸收了阳光。
和面庖工的力气很大,没有偷懒。
面很有劲道。
面团均匀的被削成许多片。
柴火烧热铁锅,熬制出来的荤油放进锅里,再放些青葱搅拌,随后倒满热水煮沸。
面片撒到锅里。
沸水翻滚,将面片吹乱的像漫天白云,舞动不停。
面片煮熟后捞出来放在大碗里,上面撒些蒜末野菜,热汤浇满。
白色面片和青绿野菜浮在汤里,如清风伴明月。
大碗面片到了张小玄口中便成了人间美味,解人馋虫。
热汤喝下去驱走了张小玄身上一夜的江风凉气。
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