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第27章(第1页)

张眼儿提了提自己的蟹篓,说道:“是啊!

现在天气暖和了,小螃蟹可不少。

还有些两年生的大的,比秋天的时候好吃,回去炒个青菜,好吃又下饭。”

白若若看了看张眼儿手里的蟹篓,高兴地说道:“谢谢张大哥。”

说完之后,她就拉着白玉离开,只留下张眼儿一个人站在原地,面上的还有几分疑惑:“这小娘子今天怎么这样高兴?”

快到中午的时候,两人就到了家。

菜园里面白若若播种的扁豆和小青菜已经抽芽,韭菜已经开始变得很茂盛了。

天空还是没有放晴,不过这样温和又湿润的天气,却很适合做艾草青团。

以前在在现世的时候,白若若每年都会做这个食物,有时候自己吃,有时候也会送给朋友。

说做就做。

白若若把所有的艾草都取出来。

打了一大桶清水,把艾草放在木盆里,放入清水慢慢清洗。

新鲜的艾草去梗,只留下艾叶和嫩茎,放在热水中煮熟,取出之后快速捣成艾泥,放在细纱布上面,盛在瓷碗里。

把猪油和澄面放进去之后,再加入艾草汁就可以了。

白若若做的艾草有两种馅料。

一种是咸蛋黄馅料,一种是红豆沙馅料。

做馅并不难。

但是市面上面卖的青团,吃几口就会腻了。

怎么才能做的让人有食欲又不会腻歪,是一门功课。

白若若思量了半晌,最后在红豆沙先料理加了整颗煮熟的薏米粒,又加了少许岁薄荷,去油解腻。

然后又在咸蛋黄的馅料里面加了自制的猪肉松。

以前,白若若只给和自己关系比较好的几个朋友做些青团,今年要拿出去卖的东西,可是一项大工程。

即便是有了白玉的帮助,两个人也是忙到午饭之后才包完。

白若若累的手指酸痛,在青团上面抹上一层薄薄的油之后,下面铺上槐树叶,然后上锅蒸。

把家里的笼屉都用上,白若若足足蒸了上百个青团。

晚上,青团出锅,白若若先拿出咸蛋黄馅料和豆沙馅料的各一个给白玉尝。

白玉先吃完了一个豆沙馅的,然后又用非常快的速度吃完了那个咸蛋黄馅的。

白若若等着她吃完问道:“怎么样,这青团还能入口吗?可觉得腻歪吗?”

白玉连连点头,说道:“一点都不觉得腻口,很好吃,我觉得我还能再吃三四个。”

“那你就多吃。”

白若若又拿出了洗干净的刺老包,裹上了鸡蛋液和面粉,放在油锅里炸。

这和当时自己做炸木兰花和鱼饼是一个道理。

寒食节不能生火,就意味着那天只能吃冷的食物。

寒食节本来就是甜食居多,要是不加些咸香可口的食物进去,客人们的胃口也不会好。

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