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第561章 水井村二次丰收（第2页）

村里的妇女们为了帮邵湘照看大棚，也是分了好几班，按照科研日志的要求，日夜不停地照顾着。

光照时间够了，就得放下遮荫板；

需要光照、但不能直接让阳光照射，那就得调整遮荫板……随着时间的推移，太阳西沉，光照发生了角度偏移时，还得时刻调整遮荫板。

就更别提，无土化栽培需要大量的水资源来灌溉。

在每一次灌溉前都需要检测水质；

同时还必须要严格控制营养剂……

以及要时刻记录蔬菜的生长情况。

现在，邵湘的第一批水培蔬菜已经成功的采摘了。

除去大约十分之一的、最强壮的平菇和番茄被留下来供邵湘和学生们采样、化验之外，其他的成果全都可以赠送给村民们！

村民们高兴坏了。

肥壮的平菇收获了近三千斤，但菌菇看着体型大、重量轻些，看起来比番茄多了好多！

邵湘建议村民，把吃不完的菌菇晒干做成菌干，想吃的时候拿出来用水泡一泡就好，味道和鲜菌基本没差。

村民们听从了邵湘的意见，将十之八九的菌子全都拿来晒干收好；

剩下的一些菌子，程思宁则建议大家做成各种各样的美食，赶集的时候拿去卖：

第一种菌菇美食，就是酥炸菌子：

菌子洗净后用盐水泡上半小时，晒上半天，去除水分。

表面裹上调好味的面糊糊，下油锅炸到酥酥脆脆，表面再洒一层胡椒粉……

吃在嘴里，表皮的面糊糊香香脆脆，里头的菌菇肉嫩嫩的，还带着菌菇的鲜甜。

让人吃了一片就停不下来了！

第二种菌菇美食，叫做菌子串串。

先把菌子患在竹签上，用煲煮的浓稠鲜美鱼汤当底汤，直接把串串放进鱼汤里煮熟，再蘸点酱油椒圈……

菌子本身无味，而且很容易吸走鱼汤里的鲜味，这种做法简单不费油，比较经济实惠。

第三种菌菇美食，叫做菌子卷。

这可是实打实的程思宁的原创新搭配美食。

说是原创，是因为这种做法是程思宁想出来的；说是搭配，是因为食材都是传统的、现成的，但搭配却是一种创新。

岭南人喜食大米，米制品也爱。

现在村里人不缺大米了，对食物也就有了追求。

妇女们会制作“布拉肠”

这种美味食物，来充作早餐。

布拉肠的做法，是以一块干净的白布、一个圆型的扁平筛做为炊具。

大锅里烧一锅开水，筛子浮在开水上，白布铺在筛子里，再舀起一勺自磨的米浆在白布上，双手抓住筛子的边沿来回晃动，直到米浆均匀地铺满整块白布，再被开水蒸熟。

传统的布拉肠吃法，那就是用刀具将白布上被蒸熟的布拉肠铲下，淋上调配好的酱汁，就是地道的传统吃法。

程思宁的原创新搭配吃法呢，就是在已经蒸熟的布拉肠上，铺上被鱼汤煮熟的菌子和焯过水的黄豆芽，把布拉肠卷起来使之变成圆筒型，再切成合适的大小。

最最最重要的，就是要在表皮淋上一层程思宁秘制的蛋黄酱！

蛋黄酱就不用说啦，主角是熟鸭蛋黄，配料是盐末、少许奶粉、淀粉和水。

往菌子卷上一淋……

吃在嘴里，有股扑面而来的浓郁蛋奶香气，有韧性的米浆、嫩嫩的菌子、爽脆的豆芽，口感也是复杂的。

别提有多好吃了！