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第38章（第2页）

有丰富做弟弟、做儿子的经验，并且将之开发出了若干套阳奉阴违和应付套路的幸平尤利思考了下以前若干次翻车的原因，并且很肯定自己这次没有做错任何事后十分有底气地说。

两人面面相觑，但事情已经到这了，放弃也挺让人不甘心的。

不管了，硬着头皮上吧！

幸平尤利从包里一一拿出各种食材，他有些兴奋地和好朋友分享自己的收获：“我其实不太会做意大利菜，虽然有菜谱，但还是没什么自信，所以就去找了哥哥。”

“巧啦，哥哥学校里的同年级生就有两个意大利留学生，他们和哥哥关系还不错，我当时找哥哥一说，哥哥就去找他帮忙啦！”

“这些都是好心的意大利前辈们寄过来的材料，前些天他们还和我远程视频了下，教导了我一些处理食材的意式技巧……”

“哇，那可真是大好人……等，等等，尤利，这个、这个是酒吧？这也是他们寄给你的吗？”

泽田纲吉指着一瓶白葡萄酒手指颤抖：“我们可还都是未成年啊！”

幸平尤利疑惑地看了一眼，然后十分不经意地说：“没关系，这不是给你喝的，是放在料理里面去腥增香的。”

“那也是喝酒吧！”

泽田纲吉惊呼，然后他就听到了一个颠覆他三观的常识：“不是喝下去的酒就不算酒啦，阿纲，你平时吃的好多料理里面都会放酒呀，不管是意式、法式还是中式，都会有用酒增香的处理方法哦。”

泽田纲吉：！

！

！

“不过你完全可以放心，为了不让酒精影响味觉的灵敏度，厨师们在处理料理的时候都会用高温让酒精蒸发掉，酒精的沸点在78度左右，寻常的锅温随随便便就有两三百度了，一点点酒精下锅瞬间就会汽化掉，留下的只有香味。”

“香味啊……”

不喝酒的泽田纲吉表示不能理解酒有什么香味，但他相信专业厨师幸平尤利的判断，于是默默看着小伙伴十分熟练地拔塞、闻酒一条龙。

看着小伙伴眼睛都眯起来的模样，泽田纲吉露出了==脸。

……尤利，你真的没喝过酒吗？可是你的姿态好熟练哦，就像是电视上看的那种大人一样。

不过最后幸平尤利还是没有挑战他的神经，嗅了嗅酒的气味后他就将葡萄酒放了下来去处理起了别的食材。

——别的食材，指一筐怎么看都有十来公斤的番茄，当他看到幸平尤利抱着这一大筐番茄去冲洗时，泽田纲吉在搭把手的同时嘴角不由微微抽搐了下，这么重的番茄，尤利是怎么一个人扛过来的啊！

“尤利，这个是和上次一样做番茄酱？但是这个番茄的品种好像和上次看到的不一样？”

“嗯嗯。”

幸平尤利兴致勃勃地说：“这个番茄是罗马番茄，它特色是果汁少，因为果胶含量比较高的缘故，非常适合做番茄酱，这个也是意大利本土最常见的番茄酱原材料，日本比较少见，是我哥哥的同学特地寄给我的，好像是他自己种的。”

“哇……”

泽田纲吉拿起一枚捏了捏：“确实是没有在菜市场看到过，好硬！

和普通的番茄完全不一样哎。”

“果肉密实也是它的特点之一哦。”

幸平尤利小声说：“其实我偷吃了一个，虽然挺甜的但生吃不太好吃，可能这也是它会被做成番茄酱的原因吧，我听爸爸说以前有一些老品种的番茄内瓤非常柔软，根本不用煮就软了，所以当时这种番茄最常见的吃法就是冰镇后切块撒糖吃。”

泽田纲吉有些想象不能：“撒，撒糖？那是什么味道……唔！”

正说着，他嘴里就被塞了一块番茄，小男孩立刻就顾不得思考，而是努力咀嚼。

好，好奇妙的口感。

幸平尤利塞到他嘴里的番茄不知什么时候被剥了皮，绿色且坚硬的番茄果蒂部位被切除，尤利这一刀切得很深，几乎切到了番茄的三分之二处，一入口他的舌尖就接触到了番茄最美味的果肉部分。

泽田纲吉不太能吃酸，番茄的酸度已经到了会让他皱眉的程度了，他原本已经做好了接受酸浆的轰炸，却没想到这个番茄入口的味道非常的柔和。

不，用柔和不太合适，而是应该说……和谐。

伴随着咀嚼沙沙作响的小颗粒应该就是白砂糖，在今天之前，泽田纲吉绝对想不到自己会有空口吃糖的一天，但……熟悉的白砂糖，原来是这么好吃的吗？

清甜、优雅、又柔和的甜味完全不会腻，嘎吱嘎吱咬下的感觉就像是在吃会爆浆的鱼子一样，每咬下一口，都在为美味加倍。

番茄其实还是有点酸的，但这股本该让人觉得白璧微瑕的酸意却在此刻成为了蛋糕上的一枚小樱桃，俏皮可爱地将整个画面都点亮了。

“好，好好吃！”

泽田纲吉的眼睛都亮了。