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第五十八章 谷酒出炉(第1页)

初秋时节的吴山村,蓝天白云飘逸,阳光播撒在田野里,和煦的秋风吹拂着田野,丁家田地里的占城稻穗起起伏伏,宛若一片金色的波浪。

丁府管家忠伯带领着家仆们低俯着身子一起收割水稻,酒坊的帮工们将脱粒的稻谷一车车运往晒谷场。

丁家酒坊的酒窖已全部完工,吴梦便吩咐酒坊的帮工们将先稻谷浸泡,将瘪谷挑出来。

待稻谷浸泡了一天后,吴梦又来到了蒸房,用手摸了摸了摸浸泡后的稻谷,感觉已经到位了。

忠伯在一旁说道:“先生,我等都是用米酿酒,这稻谷如何能酿酒。”

吴梦笑道:“忠伯有所不知,稻谷也可酿酒,且出酒量大,别有一番风味,可作为廉价之酒,后面咱们再酿白酒。”

说完便吩咐李五道:“将前些日子打造好的甄拿来。”

李五拿来大木甄架在炉子上,这是两百斤的大甄,帮工们一铲一铲的将润好水的稻谷放入甄中。

这装料可有讲究,必须不松不紧,酒坊的帮工们早就熟悉,边装边用用竹棒将料翻松,忠伯端来一盆水,要李五洒入甄中。

吴梦制止道:“忠伯,不忙,先蒸,上汽后蒸上一刻时辰,再放水。

忠伯挠着头皮觉得不可思议,这吴先生酿酒怎得处处与自己不同,他也不好多说,随便吴梦如何搞法。

李五点好柴火,酒坊里热浪腾腾,吴梦和丁睿汗流浃背,可吴梦没有出去,只是吩咐帮工们在外面等,第一次蒸酒,一定要掌握好原始的数据,哪怕失败了也有经验。

李五更甚,他不时得添柴,脸上烧的通红。

好容易等到水蒸气上来后一刻时辰,吴梦吩咐丁睿叫帮工们进来,往甄中泼了三十多斤水。

然后上盖再蒸。

又蒸了两刻时辰,吴梦吩咐再加一次水,加完水吴梦对着李五道:“李五,出去透透气,再蒸半刻时辰即可。”

李五如蒙大赫,丢下柴禾赶紧随着众人除了蒸房,一出蒸房,三人如同从河里爬将出来,身上无一丝干缕。

忠伯忽然奇道:“夫人怎么从苏州城来了。”

吴梦远远看见林氏带着仆妇提着一个桶子过来了,林氏先是吩咐仆妇舀酸梅汤给大家解暑,然后走到丁睿旁边,心疼的看着儿子那一身湿透的模样。

吴梦有些尴尬,刚才忘记叫丁睿在外边等候了。

丁睿却毫不在意的呵呵一笑道:“娘亲,我在学酿酒,只是热了点。”

林氏用手绢给儿子擦了擦汗道:“乖儿子,好好学,不过也别太辛苦了啊。”

“知道了,娘,孩儿省得,酒楼如何了。”

丁睿答道。

林氏道:“还在装饰,没那么快,睿儿,弄好了你与你师父再去看看。

顿了顿又道:“你舅舅过上十几日就要成亲了,娘回来给他筹备一番。”

丁睿摸挠了挠后脑勺道:“娘亲,姐儿是不是也要嫁人了。”

林氏慈爱的摸了摸丁睿的小脸蛋道:“是啊,你姐儿也快嫁人了,娘亲也老了。”

丁睿呵呵的笑着说道:“娘一点都不老,爹爹才老了。”

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