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片刻过后,便感觉骆车停下,随即车外响起王管家的声音:黄掌柜,我们到了。
小六子便赶紧掀开车帘,然后便是放好脚蹬,我便缓缓下车,随后众人便来到一座二进式院落住宅前面,只见正门的的上方写着柳斋居三个大字,感觉这大憨人虽然憨,但是这办起事来,还是比较靠谱,至少这房子选的不错甚合我意,后面的车队也开始搬运行李,我便带头往里走,从大门进入,迎面是一道墙,就是大家熟知的影壁,左手是一道屏门,穿过屏门,进入第一进院落。
第一进与第二进院落之间的门叫做垂花门,从垂花门进去,到达了正院,也就是第二进院子。
经过正院,这才到达正房,也就是堂屋。
众人将骆车在门口停好,行李则搬进大院内,王管家根据人员按正房偏房安排好住宿,然后便在大憨的带领下出去吃饭。
由于是傍晚时分,一百多人的队伍行进怕引起不必要的麻烦,便分为好几波分批走,都有大憨的人带队前往吃饭的酒楼。
随后我们便来到了酒楼外,这家叫赛西施的酒楼看起来在这个地方也算的上档次了,坐落了临河边的一幢竹子搭建的二层楼高建筑群,看样子有六间左右,外面用彩色丝绸装饰成彩楼欢门,在离店门二米左右挂有幌子,写着好看不过西施,好吃要来塞西施的广告语来招揽顾客。
看来这店主应该是个人才,随后我们进入酒楼之内,便见百余步长的主楼,南北两侧为分隔开的小型包间。
装修多为园林式风格,设有庭院、走廊,栽种花木,装饰有名人字画,悬挂帘幕,在廊上挂金红纱栀子灯,婉约精致。
我们前后便进了一排小型包厢,大憨随即介绍到:启禀黄掌柜,今天卑职是叫排办局代办的,希望黄掌柜能满意。
我随即又似懂非懂的点头便坐下,然后王管家在我身边轻声道:四司六局指帐设司、茶酒司、台盘司、厨司、果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局及排办局。
是一种宴会服务,只要交了钱,他们全程给安排好,就不用担心任何问题了。
我这才有所悟,原来民间还有这个服务,看来钱不管在任何时候都是万能的。
其他人小六子、王管家、刘老汉、二香、大憨等人依次坐下,而我的左右则是空的,可能是他们不敢跟我坐一起,也可能是出于威严而已。
青龙、白虎、朱雀、玄武四大金刚则守卫在包厢及酒楼外面,其他护卫则分为二班,一班吃饭,一班人沿着酒楼周边巡视,而大憨带来的人则分散在酒楼各处,到处巡视以确保安全。
刚坐下没有多久,便上菜了,有橙酿蟹,这种蟹有讲究,就是将黄熟带枝的大橙子,截顶,去瓤,只留下少许汁液,再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里,仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处,放入小甑内,用酒、醋、水蒸熟后,用醋和盐拌着吃。
这种橙酿蟹,不仅香,而且鲜,更主要的是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围。
然后还有各类雕刻的菜品,其中最好看的是浦城的冬瓜,安置在寿架台上的一条三尺长冬瓜,刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女,异常精妙。
更有黄雀鲊,就是黄雀收拾干净后,用汤洗,拭干,再用麦黄、红曲、盐椒、葱丝调和,在扁罐内铺一层黄雀,上一层料,装实。
用篾片将笋叶盖固定住,等到罐中腌出卤,便倒掉,再加酒浸泡,密封好,可久用。
更神奇的这地方还有产于登州的名贵鱼种嘉蜞鱼(即真鲷,呈长椭圆形,一般体长15~30厘米、体重300~1000克),皮厚于羊,味胜鲈鳜。
至春乃盛,他处则无。
接下来是各类肉食、蔬菜、水果、羊肉、鸡肉、花包子、肉饼等小吃,最后是其他的各类饮料,有甘豆汤豆儿水鹿梨浆、卤梅水姜蜜水木瓜汁、沉香水荔枝膏水苦水、金橘团雪泡缩皮饮椰子酒、梅花酒五苓大顺散、香薷饮紫苏饮,更贴心的是还有乳糖真雪。
冰雪凉水、冰雪冷元子三样冰棒。
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