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虽说家里人后来也知道了这个小秘密,但熬出来的酱就是不如田小满熬的,这只能归结为个人天赋了吧。
杏子晾干后,四个人坐在院子里一人一把刀,把杏子里的杏核剖出来放在一个小木盆里,这个晒干后,就能敲出杏仁来。
他们这里的杏都是甜杏,所以杏仁可以生吃,但田小满不爱吃生的,每次都会加点盐炒熟来吃。
把核剔掉后,再把果肉切成一小块一小块的,放在盆子里。
不一会儿,他们摘的两背篓杏子就终结在四个人的刀下了。
田阿姆已经把那口用来熬东西的大锅洗好了,杨小果也十分积极的从家里抱来一小罐饴糖,其实也就是麦芽糖,这些都是好不容易从他嘴里扣出来的,他也就实在想吃了才会拿筷子挑一点。
“正好,我才说好像家里的糖不太够了,你有的话我就不用再加蜂蜜进去了。”
“蜂蜜啊,”
杨小果一听蜂蜜,眼睛滴溜一转,说道:“小满,我都渴了,能不能…”
“渴了喝水呗,别和我客气,外面有一口井在呢!”
田小满打断他的话,一副嘴馋样,当他不知道他想什么吗?
“哎呀,小满你坏,我想…我想喝…那个。”
杨小果支支吾吾的,到底不太好意思直接提要求,他的脸皮比起小满来可薄了。
“那个是哪个呀?你说呀?”
田小满嘻嘻笑着,就是装不知道。
“你这坏哥儿,别逗小果了,”
田阿姆拿着一个托盘进来了,上面放着四碗蜂蜜水,还放着田福这次托人从县城带回来的白糖糕。
“你这阿姆也是的,就看着你哥儿被欺负啊?”
林苗也不在意他的打趣,他就喜欢看自家哥儿吃瘪的样子,每次田小满逗小果,他都看的乐呵呵的。
杨小果也不管这些,他都被田小满逗惯了,反正每次他的目的都能达成,其他的他也不在意。
这会儿,正一手端着蜂蜜水,一手拿着白糖糕,吃一口白糖糕,喝一口蜂蜜水,别提多美滋滋的了。
这白糖糕是田福早上买的,趁热让村里人带回来的,但路途遥远,等到了田家人手里,已经凉透了。
但吃起来还是软软,也有弹性。
别看这白糖糕只有几块,实际做起来比较麻烦,所以价格也是不便宜的。
还有一个原因是它用的糖不是一般老百姓用的饴糖,而是经过提取脱色处理的蔗糖,颜色如霜,也叫“霜糖”
,糕点取其色故称白糖糕。
但田小满是不管白糖糕红糖糕的,他只知道得吃快一点,不然就被杨小果吃光了。
看着两个孩子吭哧吭哧的吃着糕,两个大人也相视一笑,东西还是抢着吃好吃,平时一个人也不见会这样啊。
吃完了东西后,进入正题,开始熬酱了。
田小满把两个大人推到院子里,让他们好好坐着休息,聊聊天,自己则一手牵着杨小果,和他一起来到厨房。
田小满在制作食物时是很严肃的,他先把盆里的杏子倒进锅里,又要求杨小果把火烧的旺旺的,大火开煮。
手则一刻不停的搅拌着锅里,任额头不停滚落汗珠也顾不得抹去。
杨小果也是一身的汗,不过为了好吃的,这都不算什么。
吃货之魂在两人身上熊熊燃烧着!
待杏子慢慢熬软,变成糊状后,田小满又依次把饴糖,和他单独切好的酸杏放下去熬。
“小火,”
田小满开口了,在用大火熬的火,成品会出现一股锅巴味。
杨小果很配合,迅速从炉灶里抽出几根燃烧的柴火,放进下面的柴灰里,大火瞬间变成了小火。
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