零点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 皂化反应(第2页)

待肥肉被熬成淡黄色的油渣、锅中的水分也蒸发殆尽,此时将油渣捞出,剩下锅里的就是猪油了。

他们用两个炉子一起开动,共熬了6、7锅,最后一共熬出60多斤猪油,装满了三个浮球桶和两个陶罐子。

他们陶罐子不够用,只能临时用浮球桶装,等烧出新罐子再倒进去。

剩下的肉,包括排骨、前腿等,他们先炖熟一部分,打算这两天吃掉。

还剩下的几十斤,他们打算一半做腌肉、一半做腊肉,方便保存。

只是他们的容器全部用完了,准备腌的肉只能先焯一下水再用盐裹起来,防止明天坏掉。

等明天紧急烧一批陶器再继续腌。

腌腊肉要先炒盐,将两瓶盐倒到锅里,放各种香料干炒。

将五花肉切成条状,扔到炒好的热盐里揉搓,让肉蘸满盐。

由于没有容器,他们就在之前编的几个棕筐里铺满树叶,然后临时放到棕叶筐中码好,装了好几个棕筐。

担心猪肉招虫子,他们将这些棕筐用草绳吊到树枝上。

还有一整块胰脏,是王胖子特意嘱咐留下的,李金库问他:“这个胰脏是做什么的?”

王胖子解释道:“老一辈的人,管香皂、肥皂叫胰子,你们知道为什么么?”

秀兰点头道:“哦~没错,我妈也这么叫呢,只是不知道原因。”

李金库、肖恩他们也点头,这个叫法很广泛,只是大家都不知道原因,甚至不知道胰子的“胰”

,究竟是哪个字。

王胖子继续讲解:“胰子的胰,其实就是胰脏的胰。

古人的肥皂、香皂,很多都是用猪的胰脏做的,所以叫猪胰子,简称胰子。”

胰脏之所以适合做肥皂,主要有三个原因,一是含有大量油脂;二是胰腺作为消化腺,含有多种消化酶,对污物有格外的分解作用;三是胰脏不适合食用,用来做肥皂也有废物利用的意思。

“啊~那多恶心啊,胰脏做肥皂?不会有异味么?”

白雷雷捂着张大的嘴巴,惊奇道。

王胖子回答:“试试就知道了,我白天已经做了一些准备工作,用我们吃剩下的贝壳烧出了生石灰。”

肥皂的制作原理,就是用油脂与强碱(通常为氢氧化钠或氢氧化钾)混合,得到高级脂肪酸的钠盐或钾盐,以及甘油的反应,也称“皂化反应”

皂化反应的化学方程式(以氢氧化钾为例):

ch2oocR+3Koh=3RcooK+ch2oh;

choocR+3Koh=3RcooK+choh。

因为猪的胰脏中本来就含有大量油脂,所以他们还需要搞出氢氧化钠或氢氧化钾。

他们有制作氢氧化钾的条件,分三步:

一,贝壳的主要成分:碳酸钙,在高温下分解成氧化钙和二氧化碳,反应方程式为:

caco3=cao+co2↑

二,氧化钙,也叫生石灰,加水生成氢氧化钙,也叫熟石灰:

热门小说推荐
我有一个识海世界

我有一个识海世界

书海阁小说网免费提供作者仙道引路人的经典小说我有一个识海世界最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说五彩缤纷的修仙世界,神奇莫测的术法,移山填海的神通,流传恒久的传奇故事,强者传承的争夺,有死无生的必杀墓葬,五光十色的秘境。一点点探寻仙之尽头...

重生之北洋巨擘

重生之北洋巨擘

重生之北洋巨擘由作者虫虫帅创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供重生之北洋巨擘全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

叶谦唐雨柔

叶谦唐雨柔

七年前,叶谦被人迫害,命悬一线。七年后,他王者归来,有仇报仇,有妻娶妻,牵手挚爱,君临天下。...

英雄联盟之逆转人生

英雄联盟之逆转人生

英雄联盟职业ADC刚踏上最高舞台lpl,甚至来不及打一场比赛,就被一手带起来的徒弟排挤出了战队,并带上了一个终身不碰ADC的紧箍咒。是就此放弃电竞梦想,还是转型重新开始,上演王者归来?失败并不可怕,但尊严却不能被践踏!当站上那荣耀的舞台,享受万千瞩目的时候,那些曾经看轻自己的人们,是否会感到羞愧?踏过这条满是荆棘的成功之路,只为证明自己,逆转人生!...

天才杂役

天才杂役

吕诚,十五岁之前一直没能修炼出内劲,只能当杂役。但他从小喜欢夜视星空,十年时间,让他的眉心处出现别人所没有的感应力,能让他感知周围的一切事务,并且修炼出内劲,踏入武者行列。从此,这个普通的杂役进阶为天才武者。学心法,进展神速练武技,无师能自通易容变声,惟妙惟肖。在这个武者为尊的世界,最终一步步成为睥睨天下的至尊...

十二生肖下凡

十二生肖下凡

十二生肖,本是天上神仙,不料两大星球相撞,地动山摇,发生了大地震,凡间凡人死伤无数,十二生肖和各路神仙在天庭召开大会,玉帝派十二生肖全部下到凡间,拯救凡人,在救人过程中回忆它们以前成仙的艰难的日子。各路神仙借了自家的宝物,救凡人和自家神仙。十二生肖各显神通,不料,在使用自己的独门绝技后,纷纷消耗自己的法力,纷纷变成了凡间的动物。玉皇大帝知道后,纷纷和各路神仙表示惋惜,在天宫的史册记载十二生肖的英雄事迹,后来派神仙化成凡人来到人间,把史册给了一个书生,书生考取功名,最后中的状元,把史册给了皇帝,皇帝命人间的凡人永远记住十二生肖,本故事纯属虚构,如有雷同,纯属巧合。...

每日热搜小说推荐