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昂贵的调味料她买不起,只能拿这些调味香料来替代,好在宓凤娘在死胡同的角落捡了不少别人丢弃的陶盆陶缸,里面填满土种满了各种蔬菜。
香料在锅里煸炒后渐渐散发出好闻的气息,玉姐儿吸吸鼻子:“香!”
叶盏又将备好的猪肉末倒进锅里开炒,
猪肉在城里不算昂贵,算是寻常百姓吃得起的肉类。
如今劁猪技艺也算完备,因此猪肉并无膻味。
看着锅里猪肉末慢慢变色,微黄色水样的油脂融化出来,投入豆酱,
再在炒好的佐料里倒入面条翻炒,
很快雪白的面条就沾染上了锅里的酱汁变得金黄,
“香!”
玉姐儿口水都要流出来了。
叶盏起锅,将鱼排铺在上面笑道:“这道鱼排臊子炒面做好了。”
油亮褐红色的红烧汁,已经全部被雪白的手擀面吸收,变得微焦褐黄。
再撒上嫩绿芫荽、雪白的小葱段,混合炒制后微深绿的荆芥和紫苏、蒜苗,
让玉姐儿喉头动了好几下:“我来盛饭端碗!”
她是个急性子,早冒冒失失开始熄火舀菜端碗。
叶盏也将没用完的柴火拿出灶房,放回墙角的柴火堆,却被宓凤娘叫住:“盏姐儿,怎么每日都吃得过年一样讲究?”
女儿往柴火堆前拿了两回柴火,宓凤娘觉得这事不简单。
什么饭这么耗柴火?
“孩子爱吃是福。”
叶大富开口,可在瞥见浑家脸色后立刻改口,“盏姐儿,过日子可不能这般大手大脚。”
“你若是馋,不如就让玉姐儿带你去酒肆也做个焌糟娘子,每日里也能蹭点好吃好喝。”
宓凤娘疼女儿是疼,但全家的日子要过啊。
“爹娘,我做这是为了摆摊,先试试菜。”
叶盏赶紧出言解释。
“摆摊?”
二老果然捧场,“敢情好,孩子如今也长大了。”
可叶盏去室内搬矮凳出来早了,就听见爹娘在树下嘀咕:“孩子万一不是这块料呢?”
叶盏一笑:“爹娘,吃饭了!”
鲜美醇厚的鱼香,再加软滑面条。
家人吃完后都说好。
“抛开浪费不提,这碗索饼的滋味不错。”
叶大富剔剔牙,给妻子倒一盅浊酒。
“还有吗?”
就连平日里腼腆懂事的二哥都忍不住加了一碗。
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