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第496章 保持口感（第2页）

还有，番茄冻的酸甜度也要再调整一下，不能太酸，也不能太甜。”

夏楚楚点了点头：“您说得对，咱们再仔细调整一下，争取做到完美。”

接下来的几个小时里，三人一直在厨房里忙碌。

李大厨负责调整面包片的厚度和火腿肉的切法，

夏楚楚则反复尝试番茄冻的配方，秀秀在一旁帮忙记录每一次调整后的效果。

终于，在尝试了十几次后，三人一致认为这道菜已经达到了最佳状态。

面包片的厚度恰到好处，既能支撑火腿肉，又不会影响口感。

番茄冻的酸甜度也调整得刚刚好，既不会抢了火腿的风头，又能提升整道菜的清爽感。

“太好了，这次真的成功了！”

夏楚楚看着盘子里精致的火腿塔，脸上露出了满意的笑容。

李大厨也点了点头：“嗯，这次的效果确实不错。

楚楚，你明天可以放心推出这道菜了。”

秀秀兴奋地拍了拍夏楚楚的肩膀：“楚楚，这次咱们的饭店肯定能吸引不少客人！”

夏楚楚听到佟伟的建议，眼睛一亮，但随即又有些犹豫：“敦煌壁画的感觉？

听起来很有创意，可是……会不会太复杂了？我们时间有限，明天就要推出这道菜了。”

佟伟笑了笑，走到她身边，轻轻拍了拍她的肩膀：

“别担心，我有朋友是做设计的，可以帮忙赶工。

而且，

敦煌壁画的元素并不一定要复杂，我们可以用一些简单的线条和色彩来体现那种古典的美感。”

李大厨也点了点头：“这个想法不错。

餐盘的设计如果能和菜品搭配起来，确实能让整道菜更有档次。”

秀秀兴奋地插话：“对啊！

敦煌壁画的色彩很丰富，

和咱们的番茄冻、哈密瓜、火腿塔搭配起来，肯定很有视觉冲击力！”

夏楚楚还是有些犹豫：“可是，我们怎么确定设计出来的餐盘真的适合呢？万一效果不好，反而会拉低菜品的档次。”

佟伟想了想，提议道：“要不这样，我先让我朋友出一个简单的草图，咱们看看效果。

如果觉得合适，再让他赶工做几个样品出来。

反正明天才推出，今晚加个班应该来得及。”

夏楚楚看了看李大厨，李大厨点了点头：“可以试试。

餐盘的设计确实很重要，如果能提升菜品的整体感觉，那咱们的这道菜就更有竞争力了。”

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