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第100章（第1页）

边上的裴家小厮，瞧着这道菜之前没什么印象，应该就是后面七郎君要添的两道其一。

好在名字好记，且菜色与菜名十分的相符，小厮看了一眼便恭敬的回道：「这叫黄金鸡，是七郎君专程请来的厨子做的，想与诸位宾客，一起品尝美味佳肴。

」

「黄金鸡？倒是个贴切的名。

哪家的厨子？我改明儿个有空，也把人叫家里去做来吃。

」

「小人不知，待会替大人去问问。

」

……

安沁园的后厨，黎小鱼在炖鸡的时候，做了要给贺辞的菜。

瓜齑咸香下饭，用料有干笋，酱瓜，葱，姜，鸡胸肉还有大虾仁。

将其全部切丝，锅中倒入麻油，热后将各种切丝按着荤先素后的顺序，一一入锅，翻炒，最后只需再加适量的调料调味即可。

笋丝与酱瓜丝脆咸，葱姜丝有味，鸡胸肉与虾仁切丝，裹着咸香的味道，有不同的肉感，却并不肥腻。

黎小鱼知道贺辞不吃葱，便将葱都给挑了出来。

假煎肉是辞州本就有的菜色，这道菜需要用到面筋和瓠瓜。

面筋与瓠瓜切圆片。

面筋油浸后再煎，表面微黄即可出锅。

瓠瓜片要用猪油去煎，增添肉脂香气。

最后锅中倒油，加入葱，花椒炒香。

再入煎好的面筋片和瓠瓜片一起翻炒，最后加一小勺黄酒，少许调料香料，收汁便可。

假煎肉里面的葱花也被黎小鱼挑了出来，葱只是为了提味，他切的时候专门切的段，方便最后挑出。

贺辞说要吃清淡些，黄金鸡虽是肉菜，但并非用重口调料炒制。

也算是清淡鲜美。

黎小鱼自己带了一只鸡来，单独给贺辞做。

贺辞的菜，量比较多，除了黄金鸡以外，另外两道的味道咸香下饭。

做起来的速度也快，不费什么事。

黎小鱼把菜装进食盒，让小厮给贺辞送过去。

自己继续忙活栗子糕的脱模。