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第71章 学做糕点求首定第五更（第3页）

接着，两人往厨房行去。

苗老爷子坐在轮椅上指挥着。

一入厨房。

让白浅熙惊讶了一小会。

没想到厨房是改造过得，橱柜之类的东西比寻常的厨房都低很多。

或许是为了方便苗爷爷才改造过的。

白浅熙心中猜想道。

“这小厨房平时都是我捣弄的，所以会和平常的厨房不太一样。”

苗老爷子在一旁解释道。

“没事，刚好也方便爷爷指导我。”

“嗯嗯，那我们开始吧，平时有和过面粉吗？”

“以前倒是自己做饺子时和过，不过不知道做糕点是不是一样的。”

“都是同一个道理。”

苗老爷子手推着轮椅，“来，过来这边，先把面粉取出来，就在柜子里面。”

“好。”

白浅熙将柜子里剩下的半袋面粉取了出来，“倒在哪里呢？”

“倒在你右手边的那个面盆子，全都倒完。”

“全都倒完？”

白浅熙诧异，“会不会太多了？”

“放心，不会的，我还担心不够呢。”

“好的，那行。”

“你先倒面粉，我给你讲讲和面需要注意的事项。”

白浅熙按照苗老爷子的指导将面粉倒了进去。

“你别看现在市面上出来了和面机，但机器和出来的面和手工和出来的面手感千差万别。

手擀面的筋道以及和面所需要的材料都很有讲究。

若是和面的时候走神了，必然会导致整个面团否用不了。

同时和面用的原料比例，也要根据季节和天气不同，进行调整。

所以说和面是一门技术，并不是你表面看到的那样。”

“那苗爷爷，这些倒出来的面粉需要加多少水呢？”

白浅熙询问道。

“先不着急，你先去把手洗净，然后扎上围裙，我再开始教你。”

“好嘞，那我先去洗手。”

片刻后，白浅熙穿好了围裙来到了和面的地方。

苗老爷子继续为她讲解道:“和面时如何加水，加多少水以及揣面的力道都有讲究。

如今这个季节属于秋天，需要用加温水进行和面，而在春夏季节因为较热需要用凉水来和面。

好了，现在你加点水温为35到40℃的温水进去，然后再加少许的精盐。”