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李氏还给自己搬了一个小板凳,就这样坐着弄。
肠子剪开之后,里面有很多脏东西,就用竹片子刮一下,顿时干净多了。
然后再放进盆里,和草木灰、水一起揉。
“还有这个,上面有一层皮,撕掉了,就不会那么脏了。”
叶瑜然又拿起了另一样,指着上面教李氏怎么处理。
李氏看着婆婆的动作,果然一下子就变干净了,惊奇不已:“娘,你也太厉害了吧,这个你都知道?我娘买了大半辈子猪下水,都不知道还能这样弄。”
猪下水又脏又臭,说真的,要不是真的穷得没办法了,一般人都不愿意买。
可是不不愿意也同办法,一年吃不到几回肉,吃不起好肉,下了狠心也只能买了。
李氏长这么大,还是第一次看到这样洗猪下水的,有一种“长见识”
的感觉。
“猪下水要是处理好了,其实非常好吃,只是我们平时没那么多条件,随便用热水洗洗,没好好处理。”
叶瑜然一边利落地清洗,一边说道,“晚上我做一个特别点的菜,到时候你们就知道这东西有多好吃了。”
李氏回忆了一下猪下水记忆中的味道,有些不敢相信:“娘,真的假的?我可是吃了好多年的猪下水了,从来不觉得它好吃过。”
“我的手艺,你还不相信吗?”
叶瑜然连眼皮都没有抬一下。
李氏想到之前吃到处鱼肉丸子、螃蟹酱之类的,觉得自己需要多给婆婆一点信心:“相信,怎么可能不相信?娘的手艺可好了,那我就等着,晚上吃好吃的。”
柳氏、刘氏、林氏三个收拾好屋子出来,就看到婆媳两个在那里洗猪下水,赶紧过来帮忙。
“老五家的就算了,你才刚流产,不要碰冷水。”
叶瑜然阻止了林氏,“你回灶是烧锅热水,好了叫我,我做点东西。”
刘氏隐晦地看了林氏一眼。
林氏没想到婆婆这么照顾自己,心里头有种说不出来的感觉,连忙应道:“好嘞,娘,我马上去。”
李氏才刚从叶瑜然学到了一点东西,现在有人跟她学,自然开心,有点小卖弄地教起了两个嫂嫂。
柳氏到是学得挺认真的,她发现,猪下水在放了草木灰之后,确实比较容易洗干净,脏东西似乎一搓就掉下来了,再用清水清一下,真的变干净了。
“是吧,大嫂,娘教的这个方法,比我们以前死劲用热水洗都要干净吧?”
李氏有些小得意。
“嗯!”
柳氏还注意到,木盆的旁边还放着小竹片,“那是用来做什么的?”
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