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第121章（第3页）

但这四条&ldo;腿&rdo;又没进化完全，跟鱼鳍长得有点相似，位置也位于普通鱼的鱼鳍部位。

而且它剖开来看，身体结构也很奇葩。

它有两套呼吸系统。

一套是普通鱼的鱼鳔，这令它可以在水中用腮进行呼吸。

另一套，则是肺。

是的，它长有陆生动物才具有的肺。

这也是它为什么叫肺鱼的原因。

非洲肺鱼能长到一米多长，而它的肺几乎跟身体的长度差不多。

你可以想象一下，假如人的肺也像它那样长的话，那么就得从胸腔一直长到小腿。

这结构多神奇！

而且它的肺也跟人一样，是一对肺，而不是单个肺。

惊叹完大自然的神奇，红果儿把鱼的内脏和身体内膜都全部去掉了，再用刀给它片了鳞片。

把鱼头剁下来，再将鱼肉沿主脊骨片下来。

带肉鱼骨切段。

不带骨鱼肉片成鱼片。

这道菜是需要先腌制鱼片的。

片好的鱼和鱼骨放到碗里，加入鸡蛋清、淀粉、胡椒、料酒、白糖、盐、味精、姜、蒜等，腌制十多分钟。

腌好后，把陶盆里的油倒到碗里，只留少许油在盆中。

把葱切成葱花，与泡红椒、泡姜一起倒入锅中炒香，再把泡菜倒进去，放适量清水一起煮。

这时候，就需要小火熬汤了。

为了让汤有鱼味，她只倒了一小部分鱼片进去煮。

等快要起锅时，才把大多数鱼片倒进去。

腌料一变成透明色，马上起锅。

接着，她又取了些风干牛肉来，把它切成小指粗细，2厘米长度左右的小块。

用盐、醋、糖在小碗中调化。

把另一个陶盆烧热，热锅倒入之前备用的炸油。

大概四成热的时候，把牛肉倒进去泡炸3分钟左右。

炸完之后，先沥一沥油。

把陶盆里的油倒入碗中备用，沥完油的牛肉干再回锅，烹淋糖醋汁。

为让它入味均匀，这时需要用手执盆颠锅。

颠得差不多了，再均匀地给这道菜撒上芝麻。

其实风干牛肉还有很多种做法，像做成麻辣牛肉干啊，炭火烘烤啊，加点桔皮烹煮啊之类的。

味道都很不错。

唯一的缺点就是，这野牛肉来自于非洲大草原，味道确实是比内陆地方的牛肉更鲜美，但也更有嚼劲儿。

老年人吃起来会很费牙。