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他赶紧洗手以示诚意:“所以,虽然我不怎么会做中餐,可我很会吃的。”
唐方也不跟他客气,让了位子给他:“那是,你最爱下各种馆子吃各种口味的嘛。”
陈易生手停在半空,狐疑地看了两眼唐方,见她正把蟹粉拿了出来,一脸平和,好像并没有什么别的言外之意。
“对了,你这汤炖了这么久,说说秘方呗,别小气啊唐大方。”
陈易生卖力地摔着肉泥。
“哦,这汤啊,也没什么稀奇。”
唐方笑嘻嘻:“淮扬长鱼面一般用鱼汤做底,我用的是苏式汤面的吊汤法,这里面有一只一岁半的千岛湖散养老母鸡,一个鸡骨架、两根黑毛猪的龙骨半斤小排,二两猪里脊,一两金华火腿,三两螺蛳,三根煎到金黄的新鲜鳝骨,一片番茄,吊足十二个小时就行了。
下次记得去炫耀哦。”
陈易生一手肉糊停在半空,转头瞪着揭开砂锅盖子的唐方。
“记住了?”
“没——”
陈易生探头又往砂锅里看了看:“要不你再盛一碗给我尝尝,我对照一下你说的,就能记住了,好不好?”
“好——”
唐方冷笑着一胳膊肘推开他:“个屁!
被你一个人喝光了,面汤怎么办?”
“我可以吃拌面啊——我不爱吃你们南方的面,没嚼劲,我们西安的面——”
“切,说的你好像不是正宗北新泾上海本地人?”
“我小时候在西安长大的,我们大西北的面那才叫面。”
陈易生兴致勃勃:“要不,我来擀面啊?我很厉害的,我会扯面,还会做饺子皮呢,咱们吃长鱼扯面好不好?”
唐方对于吃,倒是极其客观,认真想了想:“可以试试,我多加两个鸡蛋进去,自己擀,可以出几种不同的软硬度,正好试试长鱼面的新吃法。
哎,好了好了,别摔了,够了。”
赵士衡寻了个借口,避开战场,转悠了一小时才慢腾腾拎着几瓶酒回来。
陈易生正奋战在中岛台上,一头的汗,鼻子上还沾着面粉,看到他高兴地招呼:“赵士衡,今天你能吃上我做的扯面,真该狠狠收你一份饭费!”
四只蟹粉狮子头已经在蒸锅里,香气袭人。
唐方伸手靠近铸铁锅底感受了一下油温,把油烟机开到最大,撒下一大把汉源贡椒,花椒的香辣味弥漫开来,赵士衡侧头捂脸打了好几个喷嚏。
倒入满满一层粗粒海盐后,老虎虾一只一只平铺在海盐上,唐方盖上锅盖,转身朝赵士衡打了个招呼:“不好意思,呛到你了。”
赵士衡一看唐方自己戴着一只粉蓝的多啦a梦口罩,就忍不住笑了:“你准备得真充分。”
两人围着陈易生,陈易生更来劲了,手上的一根面条,越扯越长,韧劲十足。
“怎么样?厉害伐我?!”
陈易生朝唐方挑挑眉,一脸嘚瑟。
唐方取下口罩朝他竖起大拇指,还没来得及夸他,啪嗒一声,面条从中断成了两根,她和赵士衡哈哈大笑起来。
陈易生气得把两根断面挂在耳朵上,重新开始证明自己有多厉害。
六点过半,周道宁还没来,唐方打电话过去,一直占线,就给他发了条信息。
陈易生眼巴巴地指着一桌子菜:“很快就凉了。
凉了不好吃了。
不好吃了我们俩就白忙活了。
白忙活了心血都白费了……”
唐方坐下来,端起白葡萄酒:“没事,我们先吃,他工作忙,不用等。
等他来了再热一下。”
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