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第34章 我在青楼当厨子33（第1页）

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作为武将，要考核的东西相应得就少了很多，张小白备考之余，过得还算清闲，因为惦记着“虚不受补”

的太子殿下，最近他都很少再府里开火了，一有时间就在奉天殿给秦泽单独开小灶。

冬日适宜食补，但也不能补得太过，恰到好处的温补并不会让人养出太多的肥膘，保持在一个手脚血热的标准范围内，那些人参灵芝之类的补药是不能入菜的，张小白的小灶里主料还是最适合冬日的羊肉。

羊肉这东西喜欢吃的人爱的就是那一口羊膻味，但秦泽没那个癖好，处理时就要格外精细，羊肉固然做法百变，但要温补就不能浓油赤酱，最好是清蒸，选用肉质较嫩的肋排肉，除去肥膘，用黄酒葱姜料粉调汁腌制入味，切成块状的芋头平铺在盘子底下上过蒸，蒸的要点在于火大气足，这种做法相当简单，但要注意火候分寸，蒸肉太烂不能入口，不熟压根没法吃，只有恰到好处的那一个区间出锅，才有滋味。

主菜是清蒸羊肉，其他的菜肴就可以退一步，不能采用鱼虾蟹这样的鲜食来喧宾夺主，寻常的鸡鸭鹅料配起来刚好，说是鸡鸭鹅，其实宫里吃鸭较少，最广泛的食材是鸡，其次是鹅，鸭肉有一种特殊的味道，很难和其他食材搭配，适合鸭肉的菜肴也比较少，张小白也没多做，烧了一道甜皮鸭。

甜皮鸭做法不难，提前两三个时辰腌制好，张小白进宫当值时把肉腌下去，到下休时刚好，鸭子先用油浸炸一遍使鸭皮酥脆，再用热油炒化冰糖成汁，加高汤香料，半壶黄酒熬成卤汁，鸭子入卤水煮熟，再炸一遍，在鸭皮表面刷上饴糖即成。

然后是一道红烧猪手和冬笋咸肉汤，也叫腌笃鲜，笋是个好东西，不仅口感脆甜，入菜百搭，还能滋补元气，有明目的功效，张小白只要看到秦泽低着头翻阅奏折就替他眼睛疼，经常变着花样给他做些明目的吃食。

秦泽最近其实不是很忙，但只要在张小白面前就会表现出一副全世界都在迫害孤，孤真是个小可怜的样子，张小白完全没有想过这日理万机的一个人会特意骗他，出于崇敬和感激心理，心疼得相当真情实感。

前几天秦泽布在上京的眼线把秦澜和孟廉的事情捅给他知道了，虽然孟廉和小白的关系并不好，但纸里包不住火，第一个酒后乱性的方案可以排除掉了，不然等东窗事发，做叔叔的被他兄弟酒后乱性弄上床，做侄儿的被他这个太子殿下酒后乱性弄上床，傻子都知道这里头有问题。

秦泽也是对秦澜这个猪兄弟无奈了，他没有找女人生孩子的想法，这几年对待这三个兄弟虽然没留情，但老二老三都挺老实，知道关起门来生孩子，就这老四非要搞特殊，学他找男人也就算了，还走了他想好的路子，让他无路可走。

也许这就是生活吧。

秦泽伤心地叹气，端起冬笋咸肉汤喝了一口，顿时被这浓郁的咸鲜口感给征服了，再夹一块清蒸羊肉，蒸得正到火候的羊肉带着一股醉人的香气，肥嫩的羊肉口感滋味十足，他就着腌笃鲜把羊肉吃下去半盘，约莫一斤多，这才缓了一口气，去吃其他的菜。

甜皮鸭本身就是宫廷御膳，秦泽以前也吃过，但张小白做的偏偏就更有风味，鸭皮甜脆，经过卤制的鸭肉带着微微的汁水，咬下去又有一种鸭肉本身的香气，丰厚的肉感配上甜脆的鸭皮，吃起来很有层次感，皮肉之间那一层薄薄的油脂更是点睛之笔，中和了两者的滋味，微微胶黏，入口就化成了汁水。

最让秦泽惊喜的红烧猪手，这道菜属于太白的最爱，秦泽也没什么抵抗力，猪手这东西不吃的人觉得恶心，就像有人不吃下水边角一样，但被会吃的人视为珍馐，红烧的酱汁是张小白特地熬来专做这类菜肴的，酱汁本身是金红色的，味道鲜甜，就连空口就白饭都很香，用这样的酱汁炖煮的猪手吸收了酱汁的滋味，猪皮由内到外渗透着漂亮的色泽，单独捞出来甚至会在灯光下反着光，拆骨切片盛盘，连内里的筋都带着金红的色泽，一口下去满满都是胶质，让秦泽来说，可以比得上半个熊掌的美味了。

可惜自从上次流鼻血之后，熊掌这种大补的食材就没再上过秦泽的桌。

张小白如今是守卫将军兼职御膳总管，干两个人的活拿一个人的俸禄，因为沈言薇平时不住在侯府，而是和曹玉娥一起住在沈宅，侯府里除了一些仆役之外并没有旁人，张小白大多时候给秦泽做了菜，自己也会跟着吃一点。

御膳房彻底迎来了事业淡季。

虽然说是淡季似乎有些不拿永德帝和他一群后妃当人看了，但其实就是这个样子的，有点脸面的妃子都是单独的小灶房，永德帝以前吃的是御膳房，现在窝在后宫里，他虽然是个肥宅，但娘娘们哪个不把他当个宝，到哪个妃子那里去，吃的喝的都是精心准备的，久了也不去吃御膳房的菜了，秦泽原本是个可恨的食客，但当他不点单之后，御膳房的大厨说起来都是怪想的。

可惜想也没有用，太子殿下是他们得不到的人。

秦泽吃了个饱，饱暖思小白，可惜小白压根就没注意到，照常上值下休，过了没几天要开春了，连宫里的野猫都开始叫唤了，英明神武的太子殿下，手段残酷的太子殿下，让满朝文武恐惧不已的太子殿下……还是一个人睡着冷冷的被窝，夜里梦里想小白。

不能再这样下去了！

秦泽垂死病中惊坐起，时值午夜，绮梦刚醒，伸手一摸摸了个寂寞，冰凉凉的被窝和梦里的香艳顿时成了鲜明的对照，秦泽的心态顿时崩了，怒从心头起，恶向胆边生，叫来禁军总领，以一种即将发动政变的恐怖眼神看着他，禁军总领跪在地上满头是汗，殿内气氛相当凝重，这时候太子殿下恶魔低语道“去宣上林将军入宫，孤要他侍寝！”

禁军总领？？

妈的老子兵符都带来了就为听你说这个？

尽管在心里腹诽了一百遍，禁军总领还是不得不半夜三更敲响了正阳侯府的大门，大半夜的他脸色也很僵硬，语气也很凝重，对张小白说道“殿下宣将军入宫。”

张小白一瞬间也想到了什么，他面色凝重地点点头，虽然早就知道会有这么一天，但他还是没想到会来得这么突然。

秦泽宣人是临时起意，等禁军总管走了，他自己也冷静下来了，立刻就想派人去追回禁军总领，但人还没派出去，那边人都已经进宫了，这下满头是汗的人成了秦泽，他脸色沉沉，看着跪在面前的禁军总领和他心爱的小白，小白的脸色很凝重，浑身上下带着一股出鞘般的冷意，仿佛立刻就可以为他效死，殿内的宫人也都是一副战战兢兢的样子，这样的气氛之下，秦泽发现自己很难说自己是想叫人来侍寝的。

于是侍寝变成了事情，为了逼格着想，秦泽决定临时搞个事情，带着禁军上门把永德帝从小妃嫔的被窝里揪起来，让他签了禅位诏书。

永德帝则是大松了一口气，他一直在等着这一天，眼看儿子没有弄死他的意思，顿时安心了，等诏书签完再补办个仪式，他就可以当太上皇了。

说实话，这场篡位流程走得相当敷衍，第二天官员们的反应也不大，联考临近，自己的官位都要保不住了，谁还管太子殿下是不是换了个名头，反倒是秦泽以前不急着当皇帝，把永德帝养在那儿当摆设挺奇怪的。

隔天秦泽坐在龙椅上接受文武百官朝见，脸色很冷漠，不像是个当了个皇帝，反而像是底下的官员欠了他的钱，这谁也不敢多问一句，唯一知道真相的只有看似不起眼实则看透一切的禁军总领。

禁军总领人间不值得啊。

昨夜一场政变发动得相当突然，作为唯二具有从龙之功的功臣，张小白……并没有受到万众瞩目，事实上没什么人关心秦泽篡不篡位，说的好像他当太子和当皇帝有区别似的，当谁没注意到这位太子殿下时不时就会口误自称朕似的。

反而在回到定北侯府之后，在孟觉这里，张小白得到了应有的待遇，和朝廷脱轨已久的孟老将军自从得知太子发动政变，逼永德帝禅位，于今日早朝称帝，昨夜带兵入宫的人还是他孙子之后，就一直在悬着心，等到张小白下朝，连忙让人去正阳侯府里把他叫来，询问他昨晚的情况。

看着脸色凝重的祖父，张小白回忆了一下，迟疑着说道“就……很顺利的。”