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还便宜了?!
买卤鸡的不差钱,可省了也好,倒是没怀疑说价贱的不如价贵的好吃,这就没道理了,黎记卤煮卤啥都好吃,哪怕不爱排骨了,回头不买就成了,先试试口味,再说拿回去卤汁配个面条都香。
卤排骨是热腾腾的一大锅出锅了。
黎大负责发牌子,盯着放钱的——这个倒不用盯仔细,来买的食客还没见过少给的。
黎周周是打,“小块排骨一勺七文,大骨头一个九文,现在买卤排骨送花生米。”
那大骨头黎大拆的都尽量均称,一个大骨头快半斤左右,肉还多,上肉嘟噜的肥肉,骨头里缝隙塞的瘦肉,各个油亮冒着香味,看着诱人。
没买到卤鸡的当即就忘了卤鸡,转身投入排骨怀抱。
“我一勺小的,一个大的。”
黎周周接了碗给打好,用小勺子搂了四勺花生米放一旁。
“花生米也是卤的。”
食客付了钱,先捏了一颗花生米进嘴里,尝到了滋味,不由说了声好味道,这才将食盒盖子盖好,回家吃饭了。
跑腿的仆人最后还是拿了卤鸡的钱,咬了牙买了一勺小的排骨一个大的,一路的忐忑不安,就怕回去被家里主人说,可要是空着手回去也不好,主人爱吃黎记卤煮的味,没了卤鸡有别的充个数,实在不成,他跪了先骂自己应该成的吧?
回去正巧开饭,主人等着吃卤鸡,见仆人脸色不对劲,“怎么没买到?”
“不会,买到了,我今个跑的快去的早排前头。”
仆人挤了笑。
主人觉得不对劲,“你话都说出来,别让我挤着问。”
仆人把食盒递过去,说了黎老板卤鸡不卖了,换卤排骨了。
主人想黎记出了个新鲜花样,什么卤排骨,一打开盒子,香味飘了出来,心里没啥不痛快,就几十文钱的事。
“成了,赶紧摆上。”
仆人便知道主人这是不追究了,一颗心放了下来,颠颠拎着食盒去灶屋,交给厨娘收拾好了上桌。
等主人家吃到了排骨,夹了一筷子,这滋味,好啊,比鸡肉有吃头,肉炖的烂却不柴,汁水饱满,味好。
“明个继续去,这小排骨要两勺,我吃着好。”
之后几天回头客多了,都说排骨比卤鸡好吃,当然也有馋卤鸡的。
黎周周便说对不住,人手少忙活不过来,以后卤鸡再看上不上。
黎记卤煮有了限量两勺下水的规矩后,如今又多了新品上架,和经典卤鸡下架,要吃你得等,本来是吃腻味卤鸡的食客,一听还不知道啥时候再上,难免开始怀念。
这就是失去了才知道想着。
不过排骨卖的好也是能想来的,比卤鸡价钱便宜,又不是下水,有人不吃下水觉得不干净,排骨好歹也是猪身上的骨头,不算内脏不干净系列。
嫌肉少肉瘦的吃大骨头龙骨,一个骨头又大,上头肥的瘦的都有。
嫌一个大骨头吃不开,一家人都想尝尝咂摸个味,那小骨头好啊,一勺子七文钱都能吃到嘴里。
总之是各有各的滋味,还便宜,好卖。
黎家铺子的生意好,十一月加了排骨,比卤鸡能一天多赚个十五文二十文的样子,到了月底算账,刨去本,这个月花的省,相公没买书,竟然能落下快十两银子了。
家里是从五月开始卖下水,最初就一桶下水试试卖,到后来两桶,再后来添了卤鸡、卤猪头,还有一些素菜,到如今换了排骨,几个月加起来。
黎周周在家里摊开了记账本,相公在旁边拿着存钱的匣子。
“三两半贯,加上四两六百八十文,加上五两七百文,加上八两半,九月的八两九百六十文,加上九两,加上这个月的十两。”
十一月没买粮食,菜有爹从村里拉回来的,还有院子里自己种的,鸡开始下单,够自家吃,想吃荤腥了,黎周周杀鸡不手软,因此十一月的开销就是四十文的盐、十五文的醋。
每次去张嫂家买醋,虽然价没变,但张嫂给打的多,够吃一个月。
夜香钱黎周周之前结了半年的,十一月没这个花销,给相公零花钱,相公也说不用给那么多,还把攒的私房钱小钱包给他听响动,相公攒了半两银子了。
于是顾兆的零花钱,从一天十文,到现在一天五文,加上墨锭纸张毛笔花,统共半两银子。
算上醋和盐,这个月黎家支出五百五十五文。
可不是落的多。
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