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不过在这之前,他还需要找到一个理念相合,能够帮助他管理加盟商体系的人才。
陈记糖水发展到目前,员工上百人,工厂两座,流动点数十个,标准店五家,加上即将铺开的加盟网络......这已经不是深水埗那间靠亲情纽带维系的小糖水铺了。
然而一个冰冷的事实摆在眼前:陈记的骨干团队,大多是像钟强这样经验丰富的老师傅,或是高振海这样忠诚肯学但学历有限的得力干将。
面对瓶装化这种需要深厚食品科学功底的硬骨头,面对即将铺开的、需要精密管理的加盟帝国,
人才结构的短板如同海中的的暗礁,随时可能让高速航行的巨轮触底倾覆。
“我们需要一个能帮我们管人、管店、管规矩的人,”
陈秉文的声音低沉而清晰,每一个字经过深思熟虑,“一个能把加盟商这盘散沙,拧成一股绳、塑成‘陈记’这块金字招牌的人。
这个人,必须和我们理念相合!
懂连锁,懂规矩,还得有铁腕!”
高振海挠头:“文哥,这样的人,得上哪找啊?港岛做餐饮的是多,可懂加盟、又合咱们心意的......”
陈秉文哈哈笑道:“大海捞针?不,我们要精准猎鹰。”
他拿起电话,直接拨给了德信会计事务所的方文山。
“方会计师,我是陈秉文。
有件事,需要借助您专业的眼光和人脉。”
电话接通,陈秉文开门见山,“我需要一位运营总监,帮我搭建陈记食品的架构,管理经营网络。
这个人必须与我的理念相合,视品质与品牌如生命;精通连锁加盟体系搭建与管理;有铁腕执行力;熟悉港岛及周边餐饮市场。”
电话那头的方文山显然有些意外,毕竟他的专业是会计师,精通金融财务管理。
不过,二十几年的从业经历,让他在圈子里拥有了广泛的人脉。
听完陈秉文的要求,他迅速进入状态:“陈生,您这个要求......非常精准,也相当高。
这样的人才,在港岛餐饮圈属于凤毛麟角,大多被大型连锁集团牢牢攥在手里。
不过......”
他沉吟片刻,“倒是有一个人选,或许值得一试。
她叫凌佩仪。”
“凌佩仪?”
陈秉文对这个名字很陌生。
“对。
她之前是美心集团旗下美心西饼的运营总监,一手搭建并管理着的三十几家连锁店,对标准化、品控、加盟商管理有着非常成熟的经验和一套严苛的体系。”
方文山语速加快,透露出对此人的高度评价,“她半年前突然离职,业内传闻是与美心高层在原料品质把控上理念不合,美心为了追求更高利润,默许部分加盟店降低原料标准,这是凌佩仪的底线,她无法容忍,据理力争无果后愤然离职。
目前赋闲在家,但心气很高,寻常邀约根本看不上。”
陈秉文的心脏猛地一跳。
理念不合、坚守品质底线!
这不正是他苦苦寻觅的“理念相合”
吗?
“好!”
陈秉文几乎脱口而出,声音带着发现瑰宝的兴奋,“坚守品质底线,宁折不弯,这正是我要的同道中人!
美心西饼的运营总监,经验毋庸置疑!
方会计师,务必帮我引荐!
我要尽快与她见面!”
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