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天天排长龙,伙计们忙得脚不沾地,杨枝甘露下午三点前准卖光!”
高振海拿着最新的销售报表,语气兴奋又带着一丝焦急,“尖沙咀和中环店也差不多,很多顾客抱怨来晚了买不到。
我们是不是该在港岛再开几家标准店?”
陈秉文站在办公室那幅巨大的港岛地图前,手指划过旺角、油麻地、湾仔等核心商圈。
新品在高端市场的成功验证了他的战略方向,也暴露了供给的严重不足。
仅仅依靠五家自营标准店,根本无法满足被点燃的市场需求,更无法将“陈记”
这块招牌的影响力最大化。
而且单靠自营开店,速度太慢,管理半径有限,资金压力也大。
“开,当然要开。”
陈秉文的声音沉稳有力,“但速度要快,覆盖面要广。
光靠我们自己一家家选址、装修、培训、开店,太慢了。
港岛市场乃至未来的九龙核心区,我们需要两条腿走路:自营旗舰店+加盟扩张!”
“加盟?”
高振海一愣,这个词对他而言有些陌生。
“对,”
陈秉文笑道,“让别人出钱、出人、出铺位,挂上陈记的金字招牌,卖我们统一配送的糖水!”
陈秉文走到桌边,手指关节重重敲了敲桌面,发出清晰的叩响:“我们陈记的核心优势是什么?
是中央厨房标准化生产的品质保障,是‘陈记’这个越来越响的品牌,是杨枝甘露、椰汁西米露这些独家的拳头产品,是统一高效的物流配送。
这些都是我们可以输出的资源。”
“我们授权加盟商使用陈记糖水的品牌、商标,所有糖水和点心半成品由我们中央厨房统一生产,通过顺达物流配送到店,确保口味绝对统一。”
说到这里,陈秉文笑着问道:“加盟商得到了什么?”
没等高振海回答,陈秉文接着答道:“他们省去了产品研发、品牌建设、供应链搭建的巨大成本和风险,直接获得一个经过市场验证、自带客流的热门品牌和成熟产品,坐享其成!
而我们,”
他手指重重敲在桌上,“用别人的钱,开我们的店!
以几何级数放大品牌覆盖和市场占有率!
快速回笼资金!”
高振海的眼睛越瞪越大,呼吸都急促起来:“文哥,这......这法子太厉害了!
那我们要收多少钱?怎么保证他们不乱来,砸了我们的招牌?”
“这正是关键!”
陈秉文神色严肃,“加盟是把双刃剑,管理不善,一颗老鼠屎就能坏了一锅汤。
管理失控,品质下滑,陈记这块金字招牌,瞬间就会变成破铜烂铁!
所以,我们必须建立严格筛选。
要让加盟商明白,加入陈记,是背靠大树好乘凉,但必须遵守游戏规则,共同维护这颗大树。”
陈秉文说的斩钉截铁。
通过加盟这个方案加速商业扩张,并非临时起意,早在深水埗时期,看到模仿的糖水摊出现时,他就考虑到这一步。
将这些潜在的竞争者,转化为“陈记”
品牌下的利益共同体。
用他们的资金和本地化力量,将陈记的红色标识插遍港九的每一个角落,同时通过掌控核心原料、配方和配送,保证陈记糖水一直走在正确的路上,这才是规模化扩张的王道。
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