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厨师可能在将它煨制过程中就腌制,所以排骨肉层中、纤维中的生姜和料酒把它的肉腥去除,肉香味更为纯粹,在汤中经过煨制,也带着浓浓的鲜美。
谢荣喝汤从未这般冲动过,大口嚼着肉,一口口汤下腹,喝得他汗流浃背。
把从宋池那里蹭来的红皮排骨汤喝光,谢荣便转战那最后一碗尚未品尝的汤‐‐
虾皮滑蛋丝瓜汤。
前两碗汤底都是清澈透亮,这碗虾皮滑蛋丝瓜汤却呈着金黄色,主要是熟嫩的滑蛋在起着作用。
谢荣舀起一勺,滑蛋从中间裂开,落到勺中,滑蛋色泽金黄且弹嫩,覆盖着几片薄滑的丝瓜片,以及毫无腥味鲜味十足的虾皮。
汤中散发着蒜香味道,这应该是厨师把这几种食材能巧妙联合一起的原因。
谢荣吞了吞口水。
他再一次被诱惑到了……
蒜味并不浓烈,应该是被热油炒过,香味柔和,贯穿整个浓汤之中。
他迫不及待地舀起一大勺,匆匆忙忙的放入口中,热感碰撞舌尖的那一刻,口感直线上升,蒜香味虾皮味充斥在口鼻之间,刹那时,额头都溢出汗液。
滑蛋的口感更是无比惊奇,松软又柔嫩,像漂浮在嘴中的云朵,绵绵柔柔;弹滑又坚韧,舌腹与牙齿无法将它撕扯开,必须用牙轻轻嚼起,感受到那种踩在云中的感觉……
然后汤液泼洒在口中,顺进喉咙,温润全身。
谢荣满怀着对美食澎湃热烈的心情,又忽然发现,这三种汤都有共同的特点。
它不仅限于口感中的满足。
每次喝下去,身体都暖洋洋的,无比舒服,心里即为安逸又为满足,觉得长久的疲惫得到缓解。
厨师让它不仅满足了人对美食味道的需要,还满足了人对美食精神的需要。
谢荣在心中默默赞叹。
只有真正热爱美食的厨师,才会煨制出这样的鲜汤吧……
今天下午历史学专业没有课要上,程袖躲在小厨房里打瞌睡。
临近晚上,师姐过来非常愕然道:&ldo;袖袖,你没回寝室?&rdo;
程袖笑呵呵道:&ldo;我试着做下周要换的菜品。
&rdo;
师姐:&ldo;那也要回去睡一会儿,这哪有床舒服。
&rdo;
程袖摇摇头:&ldo;不行不行,太安逸了会睡的太死,我是想在浅眠中思考。
而且我已经考虑好下周做什么菜品了。
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师姐一愣:&ldo;什么菜品?&rdo;
程袖笑吟吟道:&ldo;师姐下周就不是我的人了,恕我暂时不能透露给师姐。
&rdo;
师姐哈哈笑道:&ldo;我还以为袖袖你的性格软绵绵的好欺负呢,现在看来你也挺有主意,这我就放心了,我不在的时候你也要坐稳住第一的位置!
不管师姐被分到哪位选手那里,心里支持的还是你,知道吗?&rdo;
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