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第55章（第3页）

她抽到的副命题是孔雀。

果蔬雕刻的作用是为筵席增添色彩以及好的寓意。

雕刻鱼，一般想到的就是鱼跃龙门；鸟就是凤、鸳鸯、雄鹰；花可以是花篮，也可以月季，甚至可以雕刻出百花盛开。

问题是时间太短，40分钟，每分钟需要碾碎掰开来用，果然虽然规则简短，但这一项规则，比得上之前两轮所有规则了。

在宣布开始后，大家投入到雕刻当中。

程袖也定好要雕刻的主题‐‐

有凤来仪。

有凤来仪，包含副主题孔雀，除了需要雕刻最主要的凤和孔雀，还要雕出雄鸡、天鹅、鸳鸯、雄鹰以及丹顶鹤。

有凤来仪，万鸟来贺。

在雕刻前，她把手洗净，期间要保持手上清洁度，污染到食材，那颜色就不纯粹，也不好看了。

她开始拿起刀，首先要将仪态美艳高贵的凤雕刻出，程袖给它设计了非常长的羽翼，从头顶垂落到翼尾，要有半米之高。

然后她设计底座，用的是紫薯，充当紫焰烈火，与南瓜雕刻出凤的羽翼相称，形成鲜艳浓烈的色泽。

凤的冷傲威严性格色彩，完全被程袖这个点睛之笔给勾勒出。

百鸟她用了各种不同的食材，丹顶鹤和天鹅都用了白胶；孔雀用到的是青椒和白萝卜；雄鸡用到了胡萝卜和番茄；鸳鸯用到的是胡萝卜和南瓜。

挑选的所有果蔬都各有用处，程袖非常擅长如何利用好这些食材。

百鸟的雕刻跟凤是相同的，技巧不变，用插刀来雕刻羽翼，横刀来修饰外形轮廓，刀在她的手中很乖巧，刀的锋芒却无比耀眼，一个个鸟类的食雕在她手中的厨刀中诞生。

三十分钟后，程袖完成雕刻。

凤眸睥睨，凤身舒展，凤尾甩出，雕刻技法大气潇洒，又不失灵活动感。

百鸟展开羽翼，嘴巴开阖，仰头鸣叫。

每个被雕刻而出的线条浑厚自然，质感强烈，可以看出雕刻者的手底下的功夫有多么稳。

而这正是程袖用短时间完成的作品，她优秀扎实的刀工技巧，让她不费吹灰之力将雕刻作品完美的完成。

她并非最快完成的一个，但难度绝对能排在前三，最是吸引大家的注意。

这可是有过满分的选手……

过去十分钟，所有人上交作品，有的选手低语：&ldo;要评分了……&rdo;

有的选手看到程袖完成作品，震撼之余道：&ldo;你们觉得，这次程袖可以拿多少分？&rdo;

第50章甜品比拼！

果蔬雕刻对厨师的刀工要求很多，仅是雕刻刀具就有很多类，平口刀用来修饰主体的轮廓；直刀负责结构复杂和细节的部分；圆口刀用来雕刻动物的羽翼。

还有v型刀、勺口刀及模型刀……

每个刀具都有独特的用处，学好这些刀具需要长久的时间不断磨练。

即使在星级酒店或高档的餐厅的厨师，那也是分工明确，雕刻厨师干食雕的工作，热菜厨师干热菜的活，因为想学好雕刻，成为雕刻大家，必须专精这门工艺。

其实往届的名校之战选手，在果蔬雕刻方面比起热菜和冷拼这两个环节是有些薄弱的，一是他们没有足够时间练习，二是没有手艺好的雕刻厨师教导。