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000117 苦差事（第2页）

看着穿着橡皮衣裤的李庆林在那里忙活，就负责看电源开关的徐淑云指责着偷懒的肖逸飞。

“没偷懒，就处理点事，我这不来了么。”

等搞清楚状况，肖逸飞才知道为什么头头都跑了，因为这完全是个苦差事。

这次是换罐，跟以前的倒罐不同。

倒罐是把罐里面的红酒放出来，泵回罐的上面。

而换罐要将发酵罐中的红酒和皮渣通过过滤装置分开，抽出的红酒属于自流酒，要送到旁边空的发酵罐中。

含有葡萄酒的皮渣等将送去压榨机进行压榨，榨出的酒是压榨酒，又要送到另外一个罐中进行处理。

傻乎乎的肖逸飞跟着他们一起接管子，耍电泵，自流酒就被抽到了另外一个罐子中。

大家用杯子接了一些自流酒。

看着满杯子的泡沫，这怎么跟他想象的葡萄酒差异太大了。

尝了一口，现在的确应该叫葡萄酒了，因为里面已经有了酒的味道，而且还很烈，很涩。

另外葡萄酒中的小气泡在嘴里破碎，给人一种喝汽水的感觉，和香槟很相似。

抽取自流酒还是个轻松活，最可怜的是铲皮渣和酒泥。

自流酒被抽出后，多余的皮渣和酒泥还在发酵罐中，这个时候就需要有人钻进去发酵罐，拿铲子将含有葡萄酒的皮渣铲出来，送去压榨。

肖逸飞穿好橡皮衣裤，穿着筒靴，带好面罩，跟一位工人钻进发酵罐。

站在厚厚的、湿乎乎的皮渣上，就跟站在烂泥田里，鼻子中全是生葡萄酒的味道，抬头也只能通过发酵罐口看到天花板，让人非常憋屈。

没法子，干呗。

两个人开始拿着铲子开工。

本来发酵罐内的温度就还是发酵时的30多度，才铲了一会儿，两个人都开始出汗，脸上的眼罩都被汗水弄模糊了。

又过了一会儿，汗水大颗大颗的出现在额头、脊背，可以说这里面是又闷又热。

就是歇气的时候都没觉得有凉爽的感觉，加上满鼻子被葡萄酒味道熏着，肖逸飞都有种醉了的感觉。

肖逸飞不得不时不时就趴在入口呼吸下外面的空气，可外面发酵室内也是一股子葡萄酒味道，比罐子里面好不到哪里。

终于挖完了皮渣，可这还不算完，罐底还有酒泥，这东西就跟烂泥一样，稍不注意就会将靴子陷进去。

一铲铲的将酒泥挖出来，从小窗口扔到外面的箱子里，这些东西除了少数会在后续工序使用外，大部分会送去戴维的堆场，经过微生物分解后变成堆肥。

铁铲和铁罐子的摩擦声，被密闭的发酵罐封闭在内，让肖逸飞直嘬牙花子。

好不容易弄完后，还要马上清洗这个发酵罐，为了提高设备使用率，这个罐子后面还要用于其他酒的发酵工作。

好歹冲洗的凉水让两个人不再觉得闷热，可是强劲的水流冲击在罐壁，四处飞溅，橡皮衣裤又不是潜水服，密封不严密，两个人一会儿就变成了落汤鸡。

肖逸飞出来的时候异常狼狈，他赌咒发誓道：

“下一个我坚决不进去了，太糟糕的经历了。”

现在他终于知道为什么博和卡梅伦跑了，连同样身为助理酿酒师的苏珊都跑了。

马丁可怜兮兮的抱怨着：

“当然，这可是个苦差事，你没见就剩我们了么。

这才是地窖老鼠悲惨日子开始，后面还有更多苦差事等着我们呢。”

肖逸飞闻了一下，整个发酵室都是葡萄酒的味道，以前他还觉得挺好闻的，但今天怎么觉得是个折磨呢？

李庆林好奇的也去弄了一个发酵罐，出来后一样叫苦不迭。