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师父所言不虚,光是凑近闻了闻,便辣得她吐舌头。
亲自执刀切段时,刺鼻的辛气更是直冲鼻腔,其烈度胜过茱萸何止百倍!
另有状如卵石的土黄色菜蔬,师父称之为“土豆”
,称其与山药类同。
山药她是知道的,可她完全看不出这二者间的类同点。
这个叫土豆的东西浑圆而无棱角,表皮粗砺,切削时触感脆硬,全然不似山药的粘滑质地。
更不同的是用法,山药多用于熬煮羹汤,师父却命她将土豆切作细丝,显是要入锅快炒。
还有那又圆又红的“西红柿”
、那据说不易煮熟的“四季豆”
,那黄不溜秋的“南瓜”
……
她敢打赌,这些稀奇古怪的食材绝不是东京所产,甚至不是大宋所产!
可大宋没有的东西,师父的灶房里何以会有?
定是从天上带下来的!
师父果真是下凡历练的灶王爷!
她正胡思乱想着,忽有人语声传来。
谢清欢刀锋微滞,辨出是师公的嗓音后,当即垂首专注于案上的活计,刀砧相击声清脆连贯,将门外的动静隔绝于耳。
非礼勿听,圣人的教诲不可不守。
过不多时,吴建军推门探身询问:“来了两桌客人,都要点东坡肘子。
咱今天是不是没有备这道菜?”
吴铭给出肯定回答。
昨天一时兴起做了俩,全靠忽悠才卖出去,这般费时费力又不讨好的菜品,自然要移除菜单。
吴建军出去和客人反馈,不多会儿又返回灶房,撕下两页点菜单“啪”
地按在案头。
吴铭拾起笺纸念道:“回锅肉两份,鱼香肉丝、肝腰合炒、炝炒凤尾、炝空心菜各一份。”
“师父果然神机妙算!”
并非溜须拍马,谢清欢确实惊到了。
早在客人点菜之前,师父就已让她备好回锅肉和鱼香肉丝的食材,这不是神机妙算是什么?
...
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