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第97章 美食篇（第2页）

胡铁花两样都尝了尝，觉得自己可能要撑到。

筱面用开水烫面，然后揉成团，做成小剂子，用手指一压成猫舌片，再用两指一卷，放进了蒸屉，杜宇生手很快，不一会，一个竹坯的蒸屉装满了面卷，沸水上锅开蒸。

同时另外一个锅热油放花椒桂皮炸油，捞出来又放葱姜蒜，加羊肉粒，炒八分熟放水，开锅勾芡，面好了直接盛碗里，卤子一浇，杜宇生看着胡铁花：“莜面栲栳栳，吃过没？”

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“没！”

胡铁花一边吃一遍大声道，赞不绝口，头也不抬埋头就是个吃。

“可惜没有台蘑，羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香。”

杜宇生惋惜的叹了口气。

姬冰雁抬头：“台蘑？五台山上的天花菜，那可是贡品御用。”

他这回更好奇了，这杜宇生到底什么样的家底背景，连贡品都当做寻常。

杜宇生：谢谢，没家底没背景，21世纪贫困中农小康人家。

面里加少许盐和油，加水和好后醒面一会，先做成粗粗的面条，中间穿过沾油的细棍挂起，一点点的往下拉，不一会，细细的空心面就做好了，取中间不分，直接用细棍将事先做好的肉糜用细棍从头送到天热一会就干燥后，抽出木棍直接盐水下锅，不一会面熟后捞出来过水，酸甜咸辣的自制拌酱一拌，看似普通，但是每一口的面咬在口中，与面中心的肉末混合，加上拌面酱，形成奇异的口感，筋道，味美，虽然是面条，却不同于面条。

“这是啥面？”

胡铁花摸了摸肚子，明明吃不下了，可是控制不住自己，还是吃了一碗。

“空心面。”

杜宇生想了想，给山寨版粗糙空心面挂了个名。

鸡汤带油和面，和的较硬，锅里水烧开后，拽一块巴掌大的面团不断撕扯，薄如纸，匀如玉，大如满月，扔进去很快就熟，捞出来搭配上鸡杂汤，几块肉块，扔一把葱花，一勺辣椒油。

胡铁花深深吸了一口气，揉了揉肚子：“我就尝一口，就一口。”

一口下去，大片的面片有些微硬，既有面香又有肉香，搭配着微辣的汤汁，胡铁花还是没控制住，一碗吃光后，揉着涨疼的肚子：“这面好！

有嚼劲！

我吃出肉味来了！

比肉还好吃！”

“这叫铺盖面。”

杜宇生好整以暇的看着胡铁花痛苦的揉肚子，体贴的道：“还能成么？说好的十种以上你才认输，这才七种。”

“..........”

胡铁花感觉从胃里一直到嗓子眼都是面，但是却奇异的还想吃。

吧嗒吧嗒嘴：“我活动一下。”

“暴饮暴食剧烈运动会胃疼。”