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初次探店和莜面窝窝（第2页）

正要吩咐叫个乐师过来，身后褚钰咳嗽一声，“公子，干正事。”

林绣很不好意思地一笑，忘了。

铜壶自上而下注入清茶，小二早垂手而立等候一旁。

听她招呼，忙呈上菜单。

林绣偷偷观察，壶嘴朝向客人，确实讲究。

菜单上书，吃食分“北面”

、“南食”

、“川味”

、“胡饼”

四大种，其中小类更多，一张纸都快盛不下。

看她犹豫，小二滔滔不绝地介绍起本店特色，罢了还补充一句，“最新上的雁门羊蹄，原州清鲢也都是顶顶新鲜。”

林绣与褚钰对望一眼，怎么这么叫人自惭形秽呢。

不知哪位大家曾说过，吃红烧肉最考验饭店的水准。

可惜她连着吃了几天的大肉，此刻没肚子再享用美味。

褚钰给她悄悄出主意，“点千丝豆腐和珊瑚里脊。”

千丝豆腐讲究豆腐如头发丝般细，珊瑚里脊则是将鱼肉快刀慢斩成珊瑚状，浇上酸甜口的芡，不能断也不能散。

这两样菜口味如何且不论，都极其考验刀工。

漂漂亮亮地摆上两盘子，光看就够唬人的。

林绣压低声音，“你生怕人家不知道是同行吗？”

褚钰点点头，也是。

挑了半天，小二心中略有些失望，这两位公子只要两碗馄饨与银耳莲子羹，还以为他们很能吃呢。

热腾腾的大肉馄饨很快端上来。

豆芽打底，上撒葱花芫荽辣椒面，红的绿的交织，更显馄饨莹白剔透。

怪不得说起名重要，一个“大”

一个“肉”

字，足以让人想象到其中腴肥丰润，若叫小素馄饨就不美了。

馄饨拖着金鱼尾样的面皮，微红的内馅丰满，又不至于像扁食一样圆而鼓。

极薄的皮儿滑溜溜，刚一送入嘴中，就往胃里走。

林绣咬到一半突然停住，肉馅里还包着整颗通红的虾仁！

现在不是吃虾的季节，也难为后厨找来这么饱满的虾。

只是略有腥气，想必是在腌制时出了问题。

白璧微瑕，不伤大雅，毕竟服务很贴心，价格也不贵。

林绣吃着突然有些心气郁结，怎么有点想放弃了呢。

褚钰吃完馄饨，正捧着碗滋滋喝汤。

这个年代没有味精，汤底的鲜味应该是猪骨高汤慢炖出来的，再佐以紫菜和虾皮。