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第58章 开业爆满（第1页）

第58章开业爆满

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一楼很快就爆满了，不少富户书生凑单上了二楼。

店外也排满了队，大家都拿着碗来盛豆腐和鱼汤。

鱼汤是用鱼骨熬的，底下打了几个鸡蛋，在鱼汤滚沸时，加一勺生油，这样出来的汤，汤色浓白，香飘十里，油花上飘着嫩绿的小葱，好喝又扛饿。

杨凝换上店里统一制式的衣服，帮忙一起忙活，她刚上了三楼接待了林县令和石院长，但她只有十二岁，两人对她也当后辈来看，她便让吴集和陈安留在上面替她作陪。

店外一个人手打汤，厨房里三个厨师管六口灶，一个当账房收钱，最后连带着杨凝只剩五个人在店里上上下下地忙活。

生意非常红火，翻台极快。

一楼人声鼎沸，催菜的、占桌地、点餐地，杨凝最后被逼得没法子，躲到厨房里闪进系统，就留前院两个管事，把剩下的四个人都招了过来。

一下多了四个人手，压力顿时卸了一半。

由于四人共坐一桌花费的钱可以同算换酒，一时间倒是有不少人算着钱和人拼桌，换坐的速度也慢了。

二楼翻台的速度就慢了些，因为基本上二楼送的酒和点的菜都会稍微的多些，那些人就座着慢慢品酒，慢慢吃菜，也不好催促。

最后只剩下三楼还有一间。

杨凝正忙着，就见吴集和陈安两人从三楼下来了。

不等杨凝问话，陈安就主动交代：“县令和院长看着两人要说些要事，我们就出来回避了。”

杨凝点点头，表示理解：“那也好，你们快来帮着一起上菜……算了，后厨还缺俩洗碗的，你们干脆去洗碗吧，不然我都怕这碗筷不够用了。”

结账的排队，等位的排队，日头越来越大，后面等不到的人更是着急。

结账人手不够倒是好说，杨凝直接让刘清和郑修替了原本算账的小姑娘。

不得不说紫色员工和普通员工的差距就是大，两人算盘拨得极快，结账的长龙不消片刻就解决了。

两人趁着空闲的时候，还做了点餐人群的消费情况和套餐点单次数统计。

杨凝看着两人这么闲，单留着刘清在柜台算钱，赶着郑修去二楼伺候，二楼有些书生酒量不行还喝酒，两杯下肚就开始有闹事的意头。

郑修是男子，长得高大又壮硕，一些人见着他也不敢轻易撒酒疯。

有了郑修上去将原本的女跑堂换下来后，二楼的翻台率明显变高了！

杨凝思索了一下，让吴集和陈安出来，换了两个一楼的女跑堂进厨房洗碗。

果然，出现了两个男子后，不少一楼吃完了还赖着不结账的人也都起来结账了，翻台流水大幅度提高！

而在千鱼酒楼外的人们闻着酒楼里传出的菜香，都忍不住狠狠地咽口水。

做鱼，要么极致的好鱼，直接做鱼脍或是清蒸。

不上不下的就要用大量的香料去改味，恰巧，杨凝此时最不缺的就是大量的辛香料。

杨凝的三两和八两套餐重点推的就是特色烤鱼和特色脆鱼、干锅鱼。

三两是个消费的分界线，处于小富之家咬咬牙也能上的地步。