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105 薄荷饼（第3页）

常蕊瞠目结舌地看着唐方切土豆丝：“你真的特会吃又特会烧？我还当易生哥吹牛呢。”

身为第一天就在洒金桥英勇倒下的上海小女子，唐方自嘲地笑了：“会吃的招牌是倒了，还能做点南方菜。

北方菜我就不行了。”

常蕊压低了嗓门：“那你露一手呗，你不知道我天天吃这些都腻了，我男朋友说了，今年春节无论如何带我去广东玩一回。

你是做美食杂志的，广东人是不是猫啊老鼠啊什么都吃。”

唐方接着切青椒：“我没吃过，真不知道。

但听说猴脑生吃，驴肉刺身，特残忍的那几种，广东以前还挺流行。”

常蕊打了个寒颤：“鹅滴神哎，太口怕了吧。

我去四川玩，四川人特别爱吃兔肉我都受不了，那么可爱的兔兔——而且我属兔的呢。”

“各地风俗不同，你不吃就行了。

上海以前还有好多家吃狗肉的馆子，现在时代变了，也都没了。”

常蕊转头又缠着唐方让她展示厨艺，把她妈和嫂子笑得不行。

唐方想到四红，心里软乎乎的，爽快地应下，挑了些现成的食材直接上灶动手。

碎冰糖在热油里慢慢化开，冒出细密小泡泡，油转成了焦糖色。

常蕊睁大了眼：“这是干嘛？”

“炒糖色。”

唐方笑了：“做个糖醋排骨，小孩子应该都喜欢吃。”

切成小段的排骨一下锅，裹上了糖色，香味四溢，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺醋，四勺糖，翻炒后加入水烧开，转小火慢炖。

唐方打了四个鸡蛋过滤蛋液，加入酱油和麻油拌匀，另起蒸锅烧开水做酱油蒸蛋。

“小唐这手脚也太快了。”

常蕊妈忍不住称赞：“常蕊你可好好学学，你比小唐大三岁吧？连个番茄鸡蛋面都能下糊了。

你做个菜揉个面，我这厨房脏得看也看不下去。

你看看人家小唐，边做边收拾，这上头一直干干净净的，多好的习惯啊。”

常蕊梗着脖子：“人各有志不行吗？有人给我做一辈子饭呢，妈您就别操心了。”

“你呀，做不做是一回事，会不会又是一回事。

难道你易生哥一天到晚会要小唐做三顿饭？”

常蕊妈没好气地拿起旁边的擀面杖拍了闺女屁股一下：“你还能耐了是不是？说你几句你还回嘴了你。”

一天到晚做三顿饭？他倒是想得美。

唐方笑着洗干净手：“我看院子里种了点薄荷，还挺嫩的，能摘点吗？”

“看见没？我怎么不能耐？薄荷就是我种的！”

常蕊哇哇叫了起来：“那什么时髦的鬼多肉，我种啥死啥，还是薄荷香菜好种。”

唐方笑着摘了一盘子嫩薄荷叶回来，开始调制面糊，调好面糊正好糖醋排骨大火收汁，装盘后撒上些白芝麻。

关了蒸锅的火焖三分钟，滑嫩的酱油蒸蛋也出锅了。

另起不粘锅，刷上薄薄的菜籽油，排了三个洋葱圈进去，薄荷面糊缓缓倒入成形。