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第94章 极致的简单（第2页）

这是熟成之后的表现，熟成之后的牛排，风味会更加独特，而这a5牛排熟成，更是价值连城！

单单这一块牛排，就能价值，十几万。

“李小姐，这一块牛排本来我是特地准备拿来给您品尝的，不过现在，我也能正好借此来证明下我的厨艺。”

“免得有一些人，总是在怀疑我们这群人的本事。”

米莱恩看了李晴一眼，眼中，有着说不出的迷恋，但随后，却是变得无比狠辣。

李晴，代表着他的前程，也代表着他对华国的幻想，以及对未来生活的崇敬，不过，现在所有的想法全都化为虚无，一切都已然不再存在！

他随手拿起自己的刀，猛然在这已然熟成上面的牛肉的最中间，切下一块，仅有两厘米厚的牛肉片，而后细细修改，将上面不可食用的部分，一一切除。

内部，那细嫩如少女肌肤一般的牛肉，出现在了众人的眼中，让周边那些早早对此有些期待的服务员，都忍不住发出了惊呼。

这种等级的牛肉，拿来熟成，堪称奢侈！

所谓熟成，就是类似一种风干的手段，熟成之后，外部大概三分之一的牛肉，是无法食用的，而米莱恩这种手段，更是堪称奢侈，将一整块价值十几二十万的牛肉，熟成之后，仅仅只是保留一块精华！

其余的，全部弃之不用！

“雕虫小技啊。”

不屑的笑了笑，在众人都感觉微微有些震惊，以及惊叹于，米莱恩熟成手法之精巧能够控制到这种程度的时候，陈宁却是忍不住摇了摇头。

事实上，他不仅仅只是想说，这仅仅不过只是雕虫小技，甚至还想开口说，眼前这些个技法，完全就是在浪费食物。

甚至，是浪费时间。

用三四个月的风干时间，换取了这么一份几分钟就能煎好的牛肉。

其他的部位，全部浪费掉不说，效果，也不过寥寥。

提升了一点口感罢了，类似的手法，中餐之内，数之不尽，不说陈宁在先祖传承之中，所有过一面之缘的一些技法，甚至就连陈宁自己，都知道不少，类似提高口感的独特方法。

不过，一直以来他们中餐的手法，就不太让这群所谓的轮胎三星主厨看重罢了。

“呵。”

不屑的笑了笑，随手拿起那一块切好的牛排，米莱恩看了一眼陈宁，直接开始煎制。

返璞归真，他的手法，和外面那些普通煎牛排的师傅没有任何差别，但，只要细细看去，就能大概看到，他的技法，以及对火候的掌控，已经如同教科书一般完美。

“李小姐，请品尝。”

很快，牛排就装盘上桌。

简单的装饰，极致的食材，这就是米莱恩一直追求的极致。

不过，他面带笑容，计算好所有的时间，将刚刚让肌红蛋白返还到肉里面，软化的恰到好处的牛排端上桌的时候，却依旧没有看见李晴的笑容。

“还是和以前一样啊，没有半点花样。”

随意拿刀叉戳了戳牛排，李晴轻轻一切，但，让李晴没有想到的是，那牛排上面的肌红蛋白，如同水一般缓缓流了出来，让人看见一眼，就食欲大开。

而这一次与平时李晴所见到的牛排也是不同，那上面的油脂，甚至在光芒下，闪闪发光。