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第208章 比赛进入到白热化阶段（第1页）

[rg]

第一轮比赛的结果已出，程明杰和都顺遥遥领先。

将其他选手甩在了后面。

都顺对程明杰另眼相看。

正所谓棋逢敌手难藏幸，将遇良才好用功。

程明杰也对都顺有了新的认识。

打心眼里敬佩小小年纪的都顺。

第二轮比赛马上开始了。

都顺觉得一定要更用心才行，因为有程明杰这个强大的对手在，他不能掉以轻心。

他必须全力以赴，拿出百倍的信心来对待第二轮，才会有胜算。

这是他以前没有遇到过的状况。

第二道菜的题目是做出一道让人幸福快乐的菜，不限要求，任参赛人发挥自己天马行空的想象力和创意，旨在让人幸福快乐。

都顺对于这第二道菜，有自己的想法，让人幸福和快乐的菜，都顺的脑海中就闪现出了佛跳墙。

对就做佛跳墙，都顺打定了主意。

为什么会是佛跳墙呢？因为佛跳墙具有浓郁地方特色，此菜是闽系菜谱中的一道传统名菜，此菜选料讲究，食材多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，互为渗透，回味无穷，营养价值极高。

正是因为佛跳墙的食材的多样性和绝佳的口感，鲜美的汤汁，这些综合特性。

所以用佛跳墙来表达幸福和快乐是再合适不过了。

都顺想到这儿，就着手做佛跳墙了。

由于做这道菜的工序纷繁复杂又细致。

对于火候的掌握和烹饪技巧要求极高。

由于此菜选料多样，那么每一个食材的处理，必须恰到好处，让每一道食材充分发挥自己的本味，又和其他食材互为影响且又融合，与其他的食材相得益彰。

每一个食材的烹饪时长和火候，都必须精准掌握，否则就会影响出锅时菜的口感。

都顺对这些问题，都不在话下。

程明杰对于幸福和快乐，用美食来表达出来，当然也有自己的独到的见解，想要用美食表达幸福和快乐，必须有多样性才能表达出来，因为快乐和幸福本身也是多样性的。

程明杰的这个思路和都顺其实是不谋而合。

只不过都顺采用的是传统的佛跳墙，而程明杰则决定用创新的七碟菜加汤饭来表达。

七碟菜主要体现多样性，荤素搭配，通过烹、蒸、煮、炒、烧、炸、馏、烤八道工序的精工细作，将所选的食材制做成美羹佳肴。

搭配上汤饭，完美呈现幸福和快乐。

程明杰在选用的食材上又做了改进和创新。

使七碟菜在观感上和口感上更上一层楼。

从摆盘造型上程明杰的七碟菜明显具有优势。

但在食材的融合及味道互为影响上来讲，明显是都顺的更具有优势。

目前，这两个人都正在到收尾工作。

都顺第一轮根本就没有将程明杰放在眼里，可是经过第一轮的比赛后，都顺就把程明杰列为重点对手了。

他现在已经到了收尾工作，所以他偶尔会抬头看一眼程明杰的进度。

程明杰的七碟菜了也完成了百分之九十。