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肥肉亦是如此。
然后就肥瘦混合一起剁。
剁烂以后再加入洗好切好的葱花一起剁,加入盐,调匀,手指捻起一点点,伸出舌尖舔舔试了试咸淡。
包子馅准备好了就放在一旁腌着,等面粉发酵的时间,先煮番薯粥。
又是娘俩分工,一人把火,一人洗米切番薯。
番薯粥煮好,面粉也发酵得差不多了,用手指摁摁,能回弹回来。
娘俩便一起包包子。
从未见过包包子,毛蛋也跑过来凑热闹,撵也撵不走。
“去去去,先洗手。”
手占着了,张小丫用屁股拱拱小家伙。
毛蛋跑到水桶边,将手伸到里面摆了两摆就回来了,霍氏怕被他搞作了浪费,扯了一个小面团给他,不让他碰别的:“这面团你随便做么事,捏猫儿捏狗儿都行,捏好了蒸给你中午吃。”
有东西玩,小家伙终于不再捣乱了。
一斤多面粉总共包了二十五个包子,没有蒸笼,只有那种镂空的篾格子,锅里加上水,篾格子放在上面,再垫上一层洗干净的抹布,包子放在上面蒸。
还没上大气,肉包子的香味就出来了,是那种独一无二的麦粉香夹杂着肉香,又夹杂着葱香的香气,馋得张小丫都直吞口水,毛蛋更是惦着小脚尖、撅着小屁股,扒在灶台上直勾勾盯着锅盖,等着包子出锅。
“毛蛋,离远点,小心被热气烫着。”
小家伙哪里肯远点,就扒在那里不动。
没办法,霍氏只得强行将他抱开。
中饭每人都吃了一碗番薯粥,两个肉包,吴砌匠跟薛木匠也吃得特别开心。
毛蛋嚷嚷着还要吃,张小丫没让,毕竟才两岁半的娃儿,怕他暴食伤了肠胃。
小家伙哪里肯依,哄了半天,说半下昼可以再吃,夜饭也是吃这个才哄好。
吃完饭,张小丫收拾碗筷,霍氏送了两个包子给林家。
回来后娘俩就准备去北山的土地庙前磨橡子粉。
出门前,张小丫蓦地想起什么,放下扁担挑子:“娘,还有好多包子呢,我带两个给封墨竹吧。”
霍氏自然不会不答应,只是她隐隐有些担心。
想了想,还是忍不住问出了口。
“小丫,你好像挺关心他的。”
张小丫愣了愣,有吗?
并没有。
“我是想起上次我给他扯的布他没收,然后他跟他娘两个人,我当时却只有一个包子,觉得挺不好意思的,所以,见这次包子多,就想着给他和他娘一人送一个。”
张小丫觉得,与其说是关心,不如说是同情。
在她看来,封家怕是永和村最穷的人家了,力所能及,接济一二也是应该,毕竟昨日她心情不好,人家还开导过她呢。
“嗯,”
霍氏点点头,“你有分寸就好,我是怕你们一直来往,村里的人说闲话。”
张小丫不是很喜欢听这样的话,却也没法跟霍氏说不要活在别人的眼中,毕竟这些观念在霍氏这些人的身上是根深蒂固的。
“村里人说我的闲话还少吗?身正不怕影子斜。
娘放心啦,我晓得。”
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