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而且今天也发生了不少事儿,先是姚四姑娘,后是郑庭萱,通过夏月初的处理,大家也看到了她的手段和气度,更是多了几分认同。
乔迁宴差不多吃到尾声,桌上的残羹冷炙被一一撤下,后厨端上来甜品和果盘。
陈大奶奶很巧妙地见话题引向各地的口味和特色食物,这个话题十分安全,大家又都有话可说,很快就热火朝天地讨论起来。
在大齐,能做到京官高位的官员,无论时间长短,都曾外放为官,考绩为优之后才能调任回来升迁,诸位官夫人基本也都是一并跟去上任的。
而让诸位官夫人没有想到的是,夏月初居然对各地的口味都能拿捏得八|九不离十。
夏月初前世跟随师父去过许多地方,加上她师父喜欢考据古代饮食文化,所以她也跟着了解了许多。
所以虽然来到大齐之后,她并没有去过多少地方,但说起各地的饮食也是头头是道,甚至还能从各地的历史渊源、风土人情乃至于气候天气等各个方面,三言两语就通俗易懂地说清了当地饮食口味形成的缘故。
“岭南可真是好地方,北靠五岭,面朝南海,及有崇山峻岭又靠海,物产极其丰富。
再加上水系发达,水网密布,气候温和,雨量也多,农作物一般都是一年两熟,甚至还有地方可以一岁三熟,所产稻米不但可以自给,甚至还有储余可以北运。
不光是稻谷,岭南的水果也是闻名遐迩,无论是荔枝、龙眼,还是柚子、柑橘,可都是好东西,年年入贡。
沿海地区,鱼蚌螺贝蛤等海产的捕捞,如今也是一年多过一年。
所以近些年粤菜的发展之所以能这样一日千里,与岭南丰富的物产也脱不开关系。
而且岭南有大量农户种植甘蔗,制糖作坊也多得很,如今咱们京城吃的蔗糖,便都是从岭南运过来的。
大家总说菜的口味是北咸南甜,便是这个缘故。”
“没想到夏娘子竟然这般学识渊博。”
礼部侍郎赵正柏的夫人道,“我当年曾随我家老爷在岭南待过几年,还真真儿是如夏娘子说得一般无二。
“当初我还是头一遭去那么远的地方,也没个经验,加之我家老爷要求轻装简行,不可铺张浪费,我便只带了日常用物,连下人也只带了贴身伺候的。
“原以为到了地方再雇人也就是了,谁知一连换了四五个厨子,做出来的菜都是甜滋滋的,老爷跟我都是地地道道的北方人,如何吃得惯?
“我倒也罢了,屋里的丫头婆子们,也有能做上几道菜的,只可怜了我家老爷,刚到任公务繁忙,吃得又不顺口,不到一个月就瘦了一大圈,人都脱相了,可把我急得,写了信命人快马加鞭送回来,从家里调了用惯了的厨子过去,才算是救了急。
当时什么简朴低调竟也顾不得了,幸好没有被人弹劾,不然我可真是对不住我家老爷,后来就学乖了,无论去哪儿上任,别的带不带都不打紧,厨子是必须要带着的。”
郑庭萱看着桌子上的果盘,想起薛承竟然会特意送果篮大到后宅给夏月初撑腰,气得插起一块水果,放在嘴里泄愤地用力嚼着,嚼得满肚子都是酸水儿。
她是当真想不通,自己好好一个官家嫡长女,怎么就比不上一个乡野村姑?
此时听到赵夫人的话,郑庭萱终于忍不住开口讽刺道:“如此说来,看来赵大人家里便缺个夏娘子这样的厨娘,无论南北东西的菜色都会做,带到哪里去上任都不怕。”
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