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第55章 龙虎烩海鲜（第5页）

高远他们惊得下巴都掉了：“老板说只有二十多斤，我看有三十多斤。”

高妈妈吓得低血压都治好了：“这也太大了，咱们能吃得完吗？”

“能吧。”

高远指了指朱朱，“这不还请了个外援吗？”

朱朱清清嗓子，“阿姨，我们努把力应该还是可以的。”

“那就多吃一点。”

高奶奶笑眯眯看着长得颇有福气的朱朱，越看越喜欢，“这里有剪刀。”

“我剪下来分。”

高远站起身，拿着剪刀对着小孩手臂粗的高脚蟹下手了，剪刀下去的瞬间，螃蟹特有的香气瞬间溢散流向四周，香浓馥郁，勾得其他桌的客人都忍不住回头望去。

“哟喂，只是水煮的也这么香？”

“越大越香？”

“怎么办？我好馋啊。”

“可是太贵了。”

“但有好几十斤。”

“我听说高脚蟹越大越没什么肉，只有蟹腿里才有一些肉，买来吃不划算的。”

高远也以为高脚蟹没什么肉，可是当他剪下来后发现，肉比他想象的饱满很多，基本上蟹腿里全是肉。

他直接咬着下一截白里透红的蟹肉，虽然煮了二十多分钟，但蟹肉却依旧软嫩，它本身属于蜘蛛蟹科目的螃蟹，所以味道和蜘蛛蟹差不多，肉质鲜美、口感细腻。

但不知道怎么回事，闻着味道却觉得很香，让人忍不住想吃，高远也确实这样做了，等他回过神，手里的高脚蟹已经吃得差不多了。

他又去剥开高脚蟹的壳子，惊喜的发现里面有很多蟹黄和肉，虽然不像黄油蟹、帝王蟹一样饱满，但按照正常来说，这只高脚蟹的肉已经足够多了。

李林看呆了：“难怪老板说会吃不完，这里面的蟹黄和蟹肉加起来都有七八斤吧。”

高妈妈：“这么多用来做蟹黄面简直一绝。”

高爸爸：“问问老板能不能做？”

“还是别了吧，老板忙得很。”

高远非常体贴的挡住了习惯提需求的老爸，“你再要这些东西，我们的牡丹虾可能到晚上都送不上来。”

厨房里的叶久久听到这话，心想也没那么夸张，她已经抓出了六只牡丹虾，并切成厚薄均匀的片状。

她将白里透红的虾肉层层叠叠的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨刚盛开的牡丹花了，红白交叠，漂亮得无与伦比。

叶久久将虾头和其他水果配菜都摆放好，另外再拿出一小碗三文鱼鱼籽放在一旁。

三文鱼鱼籽昨天还剩下很多，她也没有更好的保存方式，所以今天就搭着卖掉。

让陵余将菜端出去后，叶久久又将另外两只高脚蟹拿了出来，摆好盘后就开始做蟹黄豆腐。

做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄，不是其他餐馆用的咸蛋黄，叶久久早上做生腌的时候漏出来不少，她将蟹黄都收集了起来，另外又开了几只蟹黄很多螃蟹，凑一起可以做七八份。

先将蟹黄放入

微波炉里加热一分钟，等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。

等蟹黄散发出浓郁咸香后，再倒入清水，煮开后放入切好的嫩豆腐，小火焖煮两分钟，最后加入淀粉水勾个芡就行了。

叶久久装盘后洒上一小撮葱花，色泽嫩黄，鲜香可口，看上去就非常下饭。

一次做两锅，一锅三四份的量，叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤，有两桌客人应该都等很久了。

她利落的将这两个简单又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她开始准备龙虎烩海鲜的配料。

龙虎烩海鲜这个名字听着很大气，其实就是虾、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是猪肉丸，叶久久则将上次剩下的鱼丸都拿了出来。

先用当归、桂皮等几种香料放入清水锅里，然后倒入现成的咖喱，咖喱一进入汤中，整锅水都变成了淡淡的黄色。