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第20章 猪猪宴（第4页）

刘珞不知道这一堆事儿，苏东坡还在四川眉山读书。

“先别告诉国舅，我做完你先尝尝，合适再说。”

刘珞信心满满。

方洪却想着是不是提前去叫一桌席面，这边砸锅了也不至于让阿郎一家饿肚子...于是，给刘珞安排了几个小厮打下手，这货就跑没影儿了。

刘珞也不理他，自顾自想着晚上的菜单，五个人，六菜一汤，够够的了！

来一个糖醋排骨，一个广式烧肉，一个黄焖猪蹄，这仨菜够硬了，再来个青椒肉丝，划掉，木有辣椒啊！

嘶，没有辣椒的人生，难受啊！

那就盐煎肉、狮子头和丝瓜炒肉片吧！

汤就弄个筒骨炖莲藕，鄂州人民会狂喜的...

招呼人剁骨头的剁骨头，切肉的切肉，剁馅儿的剁馅儿，刘珞很想恶趣味的学学鲁提辖“把十斤软骨剁成臊子”

，只怕被小厮砍死。

又吩咐人取了葱姜切断拍碎，和切好的肉一起用清水泡着，把血水尽量泡出来。

他自己拿火钳夹着几个猪蹄放在灶台下面用火燎了一遍，一来把猪蹄上的毫毛都给烧掉，二来也能去除异味，毕竟猪猪们的生活场所，你懂的，天天在上面踩啊踩，味儿不重才怪！

等他把燎的黢黑的猪蹄拿出来让小厮去给重新刮白，他发誓小厮看他的眼神就像在看一个神经病...

炖汤最是简单，把筒骨冷水下锅，焯水打去浮沫，找个大瓮炖上，回头再把藕加进去，上菜时撒点盐就得。

烧肉取的是一整块一尺见方的五花肉，用细细的竹签在上面戳了千百个肉眼不可见的小孔，当然，这也是让小厮做的...完了再拿盐和葱姜蒜桂皮花椒等调料给腌上半个时辰。

那个刮猪蹄的小厮好容易拿刀一点点把黑黑的碳层给刮干净，又拿水洗了，谁知刘珞碰都不碰，就让他用刀一劈两半，直接拿去蒸。

做糖醋排骨的时候，刘珞终于遇到了麻烦，他找小厮去取砂糖，小厮给拿来一个罐子，刘珞用勺子一舀，看到竟是紫黑色的浓稠液体...

“你们管这个叫砂糖？”

刘珞不可置信道。

小厮一脸的正气凛然：“整个大宋都管这叫沙糖！”