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第454章 胡子鱼（第1页）

长胡子的鱼，有安丁佬、鲇鱼，鲤鱼也长胡子，甚至泥鳅也长两撇胡子。

安丁佬嘴唇上下共蓄着四根胡子，上唇的胡子半截白半截黑，下唇的胡子则与体色一样是明黄色。

鲇鱼和鲤鱼的胡子长在嘴角两边，一边一根，粉红的，有时还会一翘一翘地动，这种怪异的样子让你心生疑惑，忍不住要细看它。

拖着两茎夸张的长胡子，透出一种世俗的喜气。

他以浓墨绘鱼背、鱼鳍，以淡墨绘鱼肚，只几笔点染，数条滑溜溜嬉戏于清流中的鲇鱼便跃然纸上。

他也画一些大嘴巴鳜鱼，题款时总是写作“贵鱼”

。

但我以为，那些死脑筋的鳜鱼，根本比不上活灵活现、首尾灵动的鲇鱼那般讨人喜欢。

鲇鱼在家乡谓之“鲇胡子”

，这就不会与那种常见的毫无趣味的鲢鱼喊混淆了。

也有喊做“鲇胡狼子”

的，盖因鲇鱼并不是吃素的，它与水中暴徒黑鱼一样，同是专门狩猎小鱼虾的。

它的小鱼秧子是金黄色，也像黑鱼那般聚群，有老鱼在水底下看护。

“鲇鲶鱼效应”

这个词，算得上前几年经济学和经管学科最常见的时髦词汇在长途贩运的鲫鱼或其他什么鱼的水箱中放入一条鲇鱼，与狼共舞，谁敢掉以轻心打瞌睡鲇鱼生命力特别顽强，在鱼群中左冲右突，以“搅活一潭水”

而得名。

鲇鱼昼伏夜出，力气极大，是很难钓到的。

在一些斗门塘里，水底通常会有洞穴，里面住着手臂粗的老鲇鱼。

你把塘弄干了，洞穴里却始终汪着水，伸胳膊进去掏，手被什么触一下，滑溜冰凉的，怎么也抓不住，因为它溜到洞的老里面去了。

但鲇鱼再精灵强悍，在人面前，也逃不了为刀俎的命运。

那次在昆明，我们几个人开了两部车到抚仙湖玩。

抚仙湖是高原最大的淡水湖，比滇池和洱海都大，据说湖中盛产天下最优质的鲇鱼。

我们就是专门赶来吃鲇鱼的。

厨师三两下弄好鱼，剁块，放入那种高腰铜锅中，下水煮沸，倒去水，重新续水烧，捞尽浮沫，即抓起一把鲜绿薄荷投入，再放进一些盐、姜、芫荽叶。

前后不过五六分钟，铜锅鱼就“水煮”

成了。

满满一锅乳白色的汤，很鲜美，白生生的原汁鱼肉，则可以蘸着辣呵呵的调料吃，感觉特别适合喝我们自带的那种醇香的干红。

只是过后想想，还是江南的鲇鱼味道醇美。