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第047章 鸡茸金丝笋（第2页）

【鸡茸金丝笋】的做法其实很简单。

鸡脯肉和猪膘肉剁成茸，加入鸡蛋、淀粉等搅拌均匀。

然后和过一遍油的冬笋丝一起，炒上两三分钟即可。

北条美代子的动作很快，手艺极其娴熟。

不多时，一盘精致的【鸡茸金丝笋】出现在解军面前。

单看外观，解军在心里打个七十分，勉强及格。

但吃过对方的料理后，他不由得皱起了眉头。

看到对方皱眉，北条美代子心底一沉，表面上故作冷静问道：“怎么？我这道菜有什么问题？”

解军笑道：“你应该没有去过夏国吧？”

北条美代子下意识的点点头。

“难怪……看来你也只是道听途说，闽菜注重淡爽清鲜，所以才刻意追求这道菜的脆爽，从而忽视了本质。”

“这道菜清爽有余，鲜香全无……缺少鸡脯肉和猪膘肉应有的弹性，品质上最多只能算勉强及格。”

解军放下筷子，指出对方这道料理的不足。

“就算我没有去过夏国又怎样？这道菜我可是做过无数次，每一步都严格按照家传菜谱制作，绝对不会有一丝差错。”

北条美代子确实佩服解军的厨艺。

但是用心制作的料理，在对方眼里只算勉强及格。

这让一向骄傲的她如何能接受。

“家传菜谱？那玩意有什么作用？一个合格的厨师，做菜依靠的绝不是菜谱，而是需要用心体会。”

“每天我们面对的食材，哪怕同一类，都会有细微的差别，如果不能用心体会这些，如何发挥出它们的价值。”

“比如这道菜里的鸡脯肉、猪膘肉以及火腿，你完全没有把它们的鲜美表现出来。”

面对难得的中华料理人才，解军破天荒的向面前这个女生讲解起来。

田所惠在一旁拿着笔记本做记录，她总能在解军身边学到不少东西。

“你难道就能准确分辨每一样食材？”

北条美代子不相信，她感觉解军有点夸大其词。

“呵~~~看来我不露一手，很难让你相信。”

解军起身来到料理台边上。

“新的第八席要亲自展示厨艺了吗？”

“今天算是可以大饱眼福啦，上次的食戟没抢到位置，我可是惋惜了好一阵子！”

“不知道解军同学的厨艺，是不是像传说中那么神？”