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第二十三章 芡粉（第1页）

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第二日一大早，店小二就把磨好的红薯给张宴洋送来了

吃完早饭后她就开始忙活起来。

第一步：先准备好几个大盆子，然后用木头架了一个三角支架，支架中间挂上一块滤布。

第二步：再把磨好的红薯泥放到滤布上面，滤布下方放上一个盆子。

然后往红薯泥里面加水，加好水之后，就开始不断的摇晃滤布，让红薯里面的淀粉随着水从滤布里面一起流出来，等红薯泥里面的水流完了，再接着往里面加水，直到流出来的水是清澈透亮了就行了。

这个过程说的是挺简单的，但是只有做过的人才知道，会累成狗的！

第三步：把过滤好的红薯水放在阴凉干燥处让它们自己沉淀，每过十二个时辰，就把盆子中最上面的那一层黄色的水给换掉。

如此重复几次，直到盆子上部的水清澈透亮了，就可以把盆中的水全部都倒掉。

然后再把盆子底部的白色沉淀物全部弄出来，这些沉淀物就是芡粉了。

这种状态下的芡粉黏度很高，都是一大坨一大坨的，单单只用手是不能把它们敲散的，得用锤子使劲的敲，撬成一小块一小块的，然后再把小块的芡粉放到太阳下面晒。

在晒的过程中，也要隔上一段时间继续用锤子把那些小块的芡粉再敲成更小块的，直到全部都敲成粉末状的，再晒干就可以了。

要把芡粉完全给晾晒干，还是需要好几天时间的。

好在这东西，没有晒干也是可以食用的。

当天晚上张宴洋就做了一个肉片汤，裹了一层淀粉的肉片吃起来滑嫩嫩的，张家三兄妹都吃得很是开心！

……

半月后

张宴洋没想到卫元竟然给她带来了她意想不到的惊喜，那天早上她刚刚到张记酒楼，卫元就递了厚厚的一踏纸张到她手中。

这些纸张上面详细的写着，怎么与原材料商家合作，怎么在南川的那些大官还有大富户的眼皮子底下赚大钱而不会被他们给弄死掉。

卫元站在张宴洋的书桌前静默的等待张宴洋看完。

张宴洋在二楼弄了一个小型办公室，方便她与张宴习来的时候好办公之类的。

她是一口气把所有内容都给看完了的，越看越惊讶，她这时捡到一块什么宝呀！

卫元看到张宴洋看完放下那一踏纸张后才说到：“我知道您想把全南川城里面需要安装自来水管的这一套设施的人家都给承接下来。”

张宴洋：“”

所以你是怎么知道的？

卫元看出她的疑惑，也没给她解释，继续说道：“但是目前您还没有这样的能力可以把他们都揽下来，或者说是您有，但是您现在不愿意露面出来做这件事情。

我说过，只要我娘亲的病痛能得到缓解，您叫卫元做什么我都是愿意的。