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倒是果娘望了望丫头,又望了望阿芒,垂下头去,紧紧攥着颖娘的裙幅。
丫头没有留意,只是觉得自己似乎学会了磨面的手法,就自告奋勇:“颖儿姐,给我试试吧!”
颖娘自然不会拒绝,放下磨棒:“那你试一试。”
丫头直点头,把着磨棒,试了两回,动虽不如颖娘那般行云流水,效率却不差,便不肯再叫颖娘接手了。
颖娘没想到丫头明明说好的是试一试,却一试起来就再是没完,有些无措。
丫头已是巴巴地问道:“颖儿姐,你怎的会磨面,打小就开始学了吗?”
眼睛随着他手势而动的颖娘就点了点头:“打小就学过。”
却发现他的动越来越快,忙按着他的手臂,接过他手里的磨棒:“还是我来吧!”
丫头顿住,却不肯撒手:“是我做的不对吗?”
又道:“那颖儿姐你教我就是了。”
只说着话儿的同时,已是眼睁睁地看着手里的磨棒被颖娘抽走。
“还是我来吧,你碾麦的速度太快了,麦子就会发热,里头的油性就会跑出来,到辰光麦粉发粘,口感或许不会好。”
颖娘实话实说地道。
“啊?磨个面也有这么多讲究啊,我还是头一回知道。”
丫头挠了挠头,有些不好意思。
颖娘点了点头,丫头就不好意思再给颖娘添乱了。
看着颖娘将所有麦粒一点一点碾碎成麦粉,已是夕阳西下的辰光,颖娘终于开始揉面。
在麦粉里加水加盐揉成光洁的面团,盖上汗巾醒上两刻钟,再反复揉一会儿,待到面团变得光滑有韧性,颖娘又将面团揪成一个个小剂子,再把小剂子搓成短短的条状,最后挨个盘好,继续醒上一刻钟。
颖娘的动干净利落,眼到手到,其余三人俱是看得目不转睛。
待到揭开汗巾,又见颖娘把面团摆在石磨盘上,用阿芒自制的擀面杖擀成长条,再用擀面杖在面片中间压一下,压出一道印,两手捏住两端,稍稍用力一扯,就扯成了长面片,再从拉长的面片中间留下的印子处扯开,只扯开一端,便成了一根又长又薄的扯面。
果娘“哇”
的一声惊呼了起来,满脸的不敢置信,丫头也高兴到跳脚:“面条,面条,真的是面条!”
陶罐中的水已烧滚,颖娘直接将扯好的面条下入陶罐中,二滚之后,捞入草碗,撒上些许的撵成细末的粗盐,一碗麦粉面条就做好了。
这应该是颖娘做过的最粗糙的吃食了,可不但阿芒丫头,饶是果娘都“呼啦呼啦”
吃的很香。
颖娘垂下头,小口小口的吃了起来。
阿芒拿筷子挑起一根面条,慢慢放进嘴里,慢慢咀嚼。
看了眼对过的颖娘,又看了眼眯着眼睛一脸享受模样的丫头,还有下巴上沾着一滴面汤的果娘。
听着此起彼伏的“呼啦”
声,心头忽的浮现了一个非常荒诞的念头来,忍不住低头看了眼碗里的面条。
这一根根扯面仿若活了一般,千回百转,结成了一个巨大的茧,把他们四人困在了其间……
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