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鹅（第1页）

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成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。

雏鹅

能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。

雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色。

家鹅，它是鹅类中的素食主义者，根本不会吃荤食，不要以为鹅长期生活在水里就会吃鱼虾等，而且长得比鸭子肥壮。

其实它们只吃水生植物，藻类等，包括人为投放的饲料或青菜，最爱吃的是稻谷。

大型鹅种一、狮头鹅是中国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。

狮头鹅原产于广东溪楼村。

现中心产区位于澄海市，在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布。

狮头鹅体型硕大，体躯呈方形。

头部前额肉瘤发达，覆盖于喙上，颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部，呈三角形。

喙短，质坚实，黑色，眼皮突出，多呈黄色，虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色或乳白色，体内侧有皮肤皱褶。

全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。

母鹅就巢性强，开产日龄为160～180天，一般控制在220～250日龄。

产蛋季节通常在当年9月至次年4月，这一时期一般分3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10枚。

第一个产蛋年产蛋24枚，平均蛋重176克，蛋壳乳白色。

种公鹅配种一般都在200日龄以上，2岁以上的母鹅，年平均产蛋28枚，平均蛋重217.2克。

成年公鹅体重8.85千克，母鹅7.86千克。

70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，公鹅平均体重6.18千克，母鹅5.51千克。

狮头鹅平均肝重600克，最大肥肝可达1.4千克，肥肝占屠体重量的13%，肝料比为1：40。

二、埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近。

19世纪，经过选育和杂交改良，曾引入英国和荷兰白鹅的血统，体型变大，中国台湾省已引种。

埃姆登鹅全身羽毛纯白色，着生紧密，头大呈椭圆形，眼鲜蓝色，喙短粗，橙色有光泽，颈长略呈弓形，颌下有咽袋。

体躯宽长，胸部光滑看不到龙骨突出，腿部粗短，呈深橙色。

其腹部有一双皱褶下垂。

尾部较背线稍高，站立时身体姿势与地面成30～40°角度。

雏鹅全身绒毛为黄色，但在背部及头部有不等量的灰色绒毛。

在换羽前，一般可根据绒羽的颜色来鉴别公母，公雏鹅绒毛上的灰色部分比母雏鹅的浅些。

母鹅10月龄左右开产，年平均产蛋10～30枚，蛋重160～200克，蛋壳坚厚，呈白色。

母鹅就巢性强。

成年公鹅体重9～15千克，母鹅8～10千克。

肥育性能好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。

羽绒洁白丰厚，拔毛，羽绒产量高。

三、图卢兹鹅又称茜蒙鹅，是世界上体型最大的鹅种，19世纪初由灰雁驯化选育而成。

原产于法国南部的图卢兹市郊区，主要分布于法国西南部。

后传入英国、美国等欧美国家。