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第98章 二更三更为作收加更（第2页）

君陶拿出部分切好的蒜末，在水中洗干净黏液，防止粘锅和发苦之后，将蒜末放入纱布中挤干水分，分成了三分之一和三分之二两碗。

花生油烧热，下三分之二的蒜末炒热炒香，然后将炒成金黄色的熟蒜末连同热油一起倒入剩下的三分之一生蒜末中，就是原味蒜蓉酱。

原味蒜蓉酱中只加少许蚝油调味，用来蘸海鲜，可以最大限度的吃到海鲜原本的鲜味。

第二种蒜蓉酱，则是在四川烧烤摊上经常吃到的香辣烧烤蒜蓉酱。

香辣烧烤蒜蓉酱的工序复杂一些，但主体也是“金银蒜”

香辣烧烤蒜蓉酱的前面步骤和原味蒜蓉酱一样，都是先把蒜末洗净沥干，分成一大一小两碗备用。

然后，就要准备炸油的香料。

八角、树皮、桂叶、生姜、大葱……这些常见的香料放入热油炸至味道全部油中，让热油变成了真正的“香”

油，再把香料残渣捞出——这个炸“香”

油也是四川油辣子的油烹饪方法。

“香”

油炸好之后，下三分之二蒜末炸至金黄，下小米辣碎末炸三十秒，再下剩下的三分之一蒜蓉用小火熬近一分钟，起锅前加蚝油、胡椒粉、糖等调料调味，喷香扑鼻的香辣烧烤蒜蓉酱就做好了。

蒜蓉酱炸好之后，小海鲜们已经在颠簸中，把肚子里的存货全部吐得一干二净

君陶戳了戳原本很生猛的小海鲜，小海鲜已经完全失去了意识。

惨。

君陶开开心心的把这些小海鲜不装盘直接放入蒸笼，蒸笼下面的水中放入了一把米，米里放了一点盐和一些紫菜碎。

“好了，直接开始吃！”

君陶招呼道，“这就是简陋版本的蒸汽海鲜！”

把蒸笼锅放在他们的火锅桌里，围绕着桌子开始吃饭了。

蛏子贝壳螃蟹海星，还有一些不长眼被冲上岸的海鱼，直接入蒸笼蒸熟，拆壳去刺取肉，在面前两种蒜蓉碟子里随便选一种蘸酱，然后放入口中。

原味蒜蓉酱蒜香扑鼻，海鲜味道异常鲜甜；香辣烧烤蒜蓉酱又香又辣，压制住了海鲜的些许海腥味，只留下了海鲜的鲜味。

两种酱料都是经受了华国吃货人民千挑百选留下来的经典酱料，自然哪种味道都非常不错。

挑走一个熟透了的小海鲜之后，就把另一个生的小海鲜放上去，就像是吃自助烧烤一样。

在君陶等人大快朵颐的时候，蒸汽蒸熟了海鲜，冷却之后回到了底锅之中。

一大锅水越烧越少，直到海鲜吃完，锅中浓缩成了小半锅米粒烂透了的紫菜白米粥。

君陶揉了揉肚子，舀了一小碗紫菜白米粥，吹凉之后轻轻喝了一口。

“啊呜！”

君陶眯着眼，发出异常满足的声音。

“汪呜！”

“嗷呜！”

“嗯呜！”

“咕咕！”

其他毛绒绒也眯着眼，发出心满意足的声音。

紫菜白米粥看上去平平无奇，味道却鲜美极了，好似他们喝的不是白米粥，而是浓缩了海鲜的鲜味精华的海鲜粥一样。

太美味了！

粥居然比海鲜还鲜！

君陶看着自己面前的粥，大部分食材熬汤之后，鲜味物质融入了汤中，汤都比熬过汤的食材味道更鲜美。