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第93章（第1页）

叶老太吃饭的时候说：&ldo;竹笋和竹菇我都先收起来了，明儿给你们做汤喝。

&rdo;

其实这两样食材最适合涮火锅吃，尤其是竹菇，只要稍微一烫就很美味了，吃的就是一个原汁原味。

作者有话说：

三字经的释意来自于百度百科。

第47章老鸭锅

叶瑜实在想念火锅的味道，所以第二天刚从私塾回来，就跟在叶老太身后进进出出，把两个地窖全都看过一遍，总算凑齐了该有的材料。

既然没有川味麻辣火锅吃，那菌汤锅或者老鸭火锅也很好呀。

让他没想到的是，如今竟然已经有火锅了，只不过还被称为锅子或者暖炉，只需要在桌上放个装有木炭的炉子，炉上再架一个汤锅，随着汤锅咕嘟咕嘟冒泡，就可以在里面涮各种食材吃。

叶老太得知他想吃锅子，便从棚子里抓了一只鸭子宰杀掉。

她洗干净掏空内脏后将鸭肉切成小块，焯水备用，锅不用洗，可以直接倒猪油，然后放进姜片和各种香料进行煸香，一直到油变色的时候就把鸭肉倒进去翻炒。

酱红的鸭肉在锅里加水开焖，小火慢炖半个时辰，在叶老太掀开锅盖的一瞬间，叶瑜抽抽鼻子，空气里弥漫着又咸又香的味道，这让他的肚子不由得发出一阵鸣叫。

叶老太看他一眼，笑道：&ldo;看把咱们宝哥儿馋的。

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叶二嫂接话，&ldo;别说是宝哥儿，就连我闻到这味都想流口水，真香啊。

&rdo;

叶瑜嘿嘿一笑，把手背到身后，&ldo;还不是因为奶奶你做饭好吃。

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她们刚把鸭肉连汤带水一起倒进架在火炉上的铜制汤锅里，叶母就端着几个木盆进来了，里面是各种洗净切块的素菜，包括冬瓜片，嫩豆腐，竹笋，竹菇和竹荪等。

叶家人围在炕桌旁边涮锅子边聊天。

汤锅里微微飘着几个辣椒，叶瑜夹起一块竹荪放进嘴里，原本不起眼的它吸满汤汁变得脆爽，咬开的时候又有鲜香在嘴里迸发。

竹荪通常一碰就碎，但晒干之后就能保存很久，只要注意不压着它，一直到下次再拿出来都是好的。

伴随着窗外淅淅沥沥的雨声，吃一口热气腾腾的锅子实在是件再惬意不过的事了。

叶老二吸溜一口粉条，跟他爹商量道：&ldo;爹，咱们家不如请人打一口井，日后吃水就不用去河边打了。