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她捏面人数十年,早就熟能生巧,闭着眼都能捏出来。
搓圆、揉长条、捏耳朵,不到片刻,三花猫趴在那打盹的轮廓就出来了,方母给它披上花纹,装点眼睛,真跟图上的分毫不差。
把那群小孩唬得一愣一愣的,阿夏到后头只用收钱就好,一大盆的面团没一个时辰就没了,没买到的还有点懊恼。
拿到的小孩昂着头,像是打了胜仗般神气,大摇大摆走过。
方母和阿夏收拾东西,她收回自己刚说的话,&ldo;是我着相了,你这买卖做得比我好。
&rdo;
阿夏翘着头,她要是有年糕那样的尾巴,指不定摇到天上去。
乡市正是热闹的时候,十里八乡的人划着船过来,太公留下来看摊,边上正好是卖木头的,他还想挑上几块好料子。
所以只有方母揣了钱,阿夏挽着她的臂膊去逛逛,母女俩都是能赚能花的。
瞧见卖首饰的铺子,不是金打银作的。
只用绳线编了个俏丽的色,方母就要买给阿夏,说她带起来好看。
还有那成衣,染的色嫩,做得也好。
哪管砍完价后也有些高,方母也不眨眼买了下来。
逛到后头自己没买多少,全是给阿夏买的。
走累的两人到一摊子前,打眼一瞧。
露天的四方桌,竹竿子挑起个灯笼,上头写个面字。
边上有两只炉子,置一高脚子锅,长得跟炉子似的,盖的严实,可味总跑出来。
阿夏鼻子尖,&ldo;是卖阳春面的。
&rdo;
那做面的店家耳朵灵,回她,&ldo;是喽,阳春面要来一碗伐?&rdo;
方母拍了钱,坐到空位上,&ldo;来两碗。
&rdo;
&ldo;得嘞!&rdo;
做阳春面讲究得多,不是乡野家里头随意放些料下去熬一锅,煮的烂糊就成。
店家那个高脚子锅里可不是水,煨的吊汤。
他自个儿说的,夜里去捉黄鳝,大清早就用那黄鳝骨包蒜,还得拿纱布兜着。
细末不能有,熬几个时辰出来,整间屋子都是香的。
店家下面是放到竹爪篱上的,把面抻直喽,打开热水锅,底下炉子烧的呼呼响,没过一会儿,他甩手捞起,水全给沥干。
两口瓷碗只放了一勺猪油,他喊,&ldo;要香头不要?&rdo;
阿夏想也不想,&ldo;要重香头。
&rdo;
店家就往碗里放上两把葱蒜,面直溜溜滑下去,再浇上一勺的吊汤。
油沫子浮在青葱白蒜里,面盘旋沉在底下,瞧着卖相就知道不错。
阿夏抽了两双筷子,还是烫的。
做阳春面地道的,只看三热,得要面热、碗子热、筷热。
她拿筷子搅面,把葱蒜全搅到面里头,吹一口气,这面长,一口是吃不完的,她咬半截,软得却很有嚼劲,还弹牙,有股小麦香。
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