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第13章（第3页）

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杨柳做这类菜从来不吝啬火候，来之前就已经炖的烂熟又入味，来的路上又相当于利用煲的余温继续滋养，真真正正是入口即化、口味醇厚。

不过也亏着公寓离这边不远，不然里面的牛筋就该化了。

吃之前，吕莹先按住周南拍了几张照，完了之后还一脸歉意，&ldo;不好意思啊，职业习惯。

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陈蔚然只吃了一口就啧啧称赞，&ldo;味儿真浓，又正，真不错啊!&rdo;

牛筋炖的很烂，滑溜溜柔嫩嫩，几乎不用咀嚼，但偏偏内部还保留着弹性和韧劲，稍微有点粘口，些微的弹牙，唇齿留香……

周南吃了几口后砸吧着嘴儿细品，&ldo;唔，里面应该是加了，嗯，温热的那种感觉，胡椒?&rdo;

杨柳欣喜地点头，&ldo;对，黑胡椒，去腥提鲜。

这个煲没额外加水，就是用熬了两天的大骨汤炖的，所以味道相对厚重一些，而且用骨汤的话还可以增qiáng骨质。

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周南就笑着用胳膊肘撞陈蔚然，挤眉弄眼的，&ldo;听见没?牛筋富含胶原蛋白，美容呢，还是骨汤熬得，你这满脸褶子的老胳膊老腿儿，还不多来几碗?&rdo;

吕莹听得不住点头，伸着脖子往瓦罐看了几眼，问，&ldo;菌子?&rdo;

&ldo;嗯，&rdo;杨柳解释说，&ldo;这个时节有很多菌类都不错，稍微加几颗在里面，口感更好。

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菌类本身就有提鲜的作用，同时还能吸附油脂，让汤汁更加香醇不油腻。

吸溜溜把一小碗牛筋吃掉，喝了碗底的汤汁，胃部无比舒适，一股暖融融的感觉逐渐蔓延全身，舒服的想让人仰天吼几嗓子。

一个牛筋煲已经让人惊喜，陈蔚然有点迫不及待要见到她带来的第二份菜品了。

打开食盒，首先映入眼帘的就是满满的碧色，可劲儿的透着一股生机，让人在这个万物凋零的冬季中久经折磨的干涸内心瞬间活泛起来。

前大厨周南先用手掌扇了扇风，吸了吸鼻子，&ldo;哎呦这个了不得，口水都出来了，我先尝一口啊。

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说完，也不等其他人的反应，干脆利落的就往自己的碟子里拨了两大筷子。

&ldo;真棒啊这个，&rdo;只吃了一口，周南就满口溢美之词，一边说一边催促陈蔚然和吕莹，&ldo;你们一定得尝尝这个，绝了啊。

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凉菜他吃得多了，天上飞的地上跑的水里游的，荤的素的，可真没尝过这么好吃的!

酸酸甜甜带点刺激的辣头，说起来普通的很，但相当独特!朴实又华丽，简单又特别，刚才吃牛筋煲留下的一丁点儿粘口和腻味瞬间烟消云散，胃里一下子就空dàngdàng，仿佛还能再吃几大海碗的米饭!

见他们吃的眉开眼笑，杨柳也是由衷的开心，真比自己吃了还高兴。

这杨氏凉菜的由来可有讲头，真真儿的。

杨柳刚跟师父进宫那年年底，一群人看他们不顺眼，好事儿永远落不到他们身上，可一旦有容易招祸的苦差事，准没跑儿。

那阵子有位妃子被查出有孕，吃什么吐什么，可偏偏又得宠，愣是把御膳房折腾个人仰马翻，众御厨皆闻风丧胆，一听见有她宫里的人往这边来都纷纷找理由推脱。