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第41章（第2页）

炒糖色最麻烦的是掌握火候和时间，考虑到红冰糖自带的焦香，她其实炒出来的是冒着大黄泡泡的嫩汁。

嫩汁色泽红亮，适合做南煎丸子这样的菜品，而糖色是鸡血红的颜色，适合做红烧鱼、扒肘子等。

牛尾咕噜噜地滚进了锅里面，在铁勺的带动下四处滚动，在身上沾上了一层橙红色，因着是有二丫吃的，郁桃用米酒代替了黄酒，再加入酱油和黄豆酱，将牛尾翻炒去腥，烧制表皮上色。

红烧牛尾也是要炖的，加入开水之后，还特地加了一块南乳。

这南乳是一位老食客送的，是以红曲发酵的豆腐乳，能够增香提鲜，是郁桃的独家小秘方。

等到她将红烧牛尾这边处理完，砂锅中的清炖牛尾已经在大火上坐了有一会儿了，正咕嘟咕嘟的往外冒水汽。

洗干净的白萝卜被削去皮切成大大的滚刀块，和沸汤里的牛尾一起滚了一会儿。

郁桃将小灶里面的柴抽出来几块，让它慢慢炖煮。

做完这一切，又到了要准备晚市的时间，她擦了把汗，换上备菜时候穿的围裙，开始了忙碌。

晚市是由放学回来的二丫帮忙的，比起秀娘，她和这些食客们更加熟悉，一见面就给众人打招呼，还端上小菜送了几桌，一副小老板的模样惹得人发笑。

兆麟知道她们晚市结束的比较晚，便也晚一些才拎着王记铺子的酥饼出现在铺子前，只因着午市时郁娘子说了一句，王记酥饼肯定和牛尾汤是绝配。

他走到郁家小面馆的门前时，店里就只剩下两桌客人，显然是要打烊了。

兆麟还特意换了一件枣红色的外衫，谁也认不出来他就是中午来这儿帮忙的那个表兄弟，而他也不进去，就倚在门口拎着饼，远远地看着灶台里正在煮面的郁娘子。

人人都说灯下瞧美人，其实这雾里看花更胜一筹。

灶台里漫出来的水汽没能遮掩住郁娘子出色的眉眼，反而将她像是水墨画一般晕染开，使她像是江南女子一样沾染上了灵气。

水雾中的美人抬头看了他一眼，和他远远地对上了眼神。

兆麟嘴角的笑还没勾出来，就见郁娘子对他使了个眼神，然后对身旁的二丫说了句什么。

二丫匆忙跑了出来，扬着头看向他，扯了扯他的衣袖，示意他蹲下来。

兆麟才照办，就听见二丫压低了声音在他耳边说道，“赵大哥，桃桃姐让我跟你说，店里面带着小娃娃的那一桌不太对劲。”

兆麟轻轻拍了下她的头，悄悄打量那一桌两眼。

那一桌坐着像是夫妇俩的一男一女，两人都要了一碗面，吃的很急，全程都没有什么交流。