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第九八章 美食三玫瑰酥（第1页）

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第九八章：美食三，玫瑰酥

“啊，嫁衣！”

一听这话，庄珺一愣，一时没反应过来。

“你这孩子就是心大，你和小峥的婚期就定在五月初，如今算算还不到一个月了，你怎么都没放心上呢。”

见她茫然的神色，水氏不由没好气的说道。

“呵呵呵，我这最近不是不是忙坏了嘛。”

庄珺讪讪一笑，心下感叹着时间过得真快，就上前抱着水氏的肩膀亲昵道，“再说了，不是还有娘替我张罗着嘛，人家都说有娘的孩子是个宝，有娘在真好。”

“你这孩子，娘这有针呢，也不知道小心些。”

被庄珺抱着，水氏心下一片柔软，面上却是笑骂道，“看你都是要做新娘的人了，怎么年纪越大反而越喜欢撒娇了。”

“我可是娘的女儿，就是到了四五十岁也是娘的女儿，到时候依然还是和娘撒娇。”

庄珺却是厚着脸皮依旧将人给紧紧抱着，说着还和猫儿似的在蹭了蹭。

“你这孩子，走走走，别在这儿妨碍我做事儿，若是到时候嫁衣做不出来，看你拿什么出嫁。”

水氏心下又好气又好笑，直接开口赶人，“人家闺女都是自己做嫁衣的，看看你，真是没心没肺了的。”

“嘿嘿，好嘛，那我就去做一些糕点，犒劳我们大功臣，好不好咯。”

庄珺笑嘻嘻的起身，说了句就往厨房走去，看着低头做缝制嫁衣的水氏，心中温暖又感动，原来这就是有亲人的感觉，真好。

到了厨房，庄珺先是美美的喝了鸡汤，这才将早上回来时摘的玫瑰花从花瓶里拿出来。

这次她要做的就是以玫瑰花为原料制成的云南特色糕点，鲜花饼。

当然了，这制鲜花饼的玫瑰并非任何玫瑰都行，必须是食用玫瑰，这一点庄珺发现玫瑰的时候就仔细分辨确认过了。

将所有需要的材料都准备好，庄珺挽好袖子就开始动起来。

这鲜花饼是酥饼，制比较麻烦，需要准备两种面皮，一个是水油面，一个是油酥面。

庄珺首先制的是水油面皮。

她先在准备好的面粉中加入少量水调浆，放入四分之一面粉量的黄油和白糖后就开始揉面，揉到其起筋就揉成面团放在一边饧着。

接着制油酥，同样需要面粉，不过这个手法不同，不用过度搓揉，只需要将等量的猪油和面粉放一起稍微拌一拌就好，之后同样需要放着饧，两种面皮都需要饧一炷香的时间。

趁着饧面的时候，庄珺洗了洗手就继续制鲜花馅儿，这个比较简单，只需将洗净挑拣好的花瓣用刀随便切成小碎片，加入糖、熟面和猪油混合搅拌就可以了，当然，动要轻柔，不能将玫瑰花瓣给揉蔫了。

等到馅儿做好，将烤箱生好火，面团也饧的差不多了，拿过饧好的面团分别分配成大小均匀的小面团，用水油皮包裹住酥油皮就可以开始擀面皮了。

这擀面皮的手法也是有讲究的，需要先擀成长条，接着将其由一边向另一边卷成长条，接着还得再擀成长条，再卷成条，酥皮才算初步完成。

继续放着饧一炷香时间，然后将其从中间对折并擀成圆片，包入做好的玫瑰馅儿，在表面刷上一层全蛋液，再撒上一些芝麻粒，鲜花饼的制就完成了。

“呼，终于是是好了，接下来就是等待了。”

将它们都放入烤箱之中，庄珺擦了擦额头上的汗，甩着有些酸麻的手臂感叹道，“制酥饼实在太麻烦了，看来以后卖的时候价格得定高一点才行。”

只要用一百八十度左右的上下火烤二十分钟，这鲜花饼就算是大功告成了。