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林小雪看着后藤信冷静的表情,摇了摇头说:&ldo;他怎么看也不像会失误的样子啊……&rdo;
后藤信所呈现的是与日本料理截然不同的法式大餐。
他的前菜是茴香章鱼沙律。
&ldo;哦,茴香章鱼沙律是法餐中最受欢迎的前菜之一。
章鱼本身是没有什么味道的,沙律最后是否能美味,最重要的就是平衡章鱼与茴香的比例。
茴香多了,章鱼本身的原味就失去了。
茴香少了,章鱼的鲜美又无法得到衬托和提味。
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温斯顿只吃了一口,就放下餐具,这让众人紧张了起来,难道沙律有什么问题?
&ldo;完美的作品,如果这是一场歌剧的话,我会起身鼓掌。
这道沙律里,茴香与章鱼一旦相遇,就像经历了一场激情的亲吻……这道菜绝对提现了海鲜大师哈金斯的水平!
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温斯顿很少用比喻来形容某位选手的作品,这说明他真的很满意后藤信的料理。
而后藤信的主菜也是强势征服了评审们的味蕾:香辣鳕鱼。
它的用料十分简单,除了鳕鱼之外,只用到了洋葱、大蒜、红椒、迷迭香、海盐以及黑胡椒。
但是这道菜对火候的掌握让评审们叫好,所有的配料比例完美到无从指摘,让人忍不住将鳕鱼一整块往嘴巴里送。
&ldo;鲜嫩入味,黑胡椒的跃动感随着要开鳕鱼肉的瞬间在舌尖蔓延,平衡的味道中暗藏惊喜……这是我们作为美食评审最想要品尝到的美味!
没有复杂的烹饪过程,没有让人叫不出名字的香料,一切取决于技术。
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温斯顿讲出了他心底对所有选手最初也是最重要的要求。
只是可惜相较于后藤信的前菜和主菜,他的甜点要略微逊色:皇家苦甜巧克力蛋糕。
奶油糖胶的甜度略淡,这与后藤信本人并不爱好甜食有关。
但是不管怎样,后藤信最后的平均分高达94分。
如果甜品能够再完美一些,他这轮比赛的平均分甚至会到达96分。
只是这样的优势仍旧无法让他赶上维克特的总分。
毕竟维克特在前两轮比赛中取得的优势太过明显,虽然第三轮比赛出现重大失误,但是第四轮和决赛为他拉回了不少比分。
安娜丽斯看了看比分扳,她笑着看向林可颂和剩下的俄罗斯选手:&ldo;亲爱的们,距离比赛结束还剩下三分钟!
你们准备好了吗?&rdo;
俄国的选手和林可颂都进入了摆盘的阶段。
俄国选手不小心将一份主菜撞到了台面之下,他傻傻地看着地上的菜肴,不由得捂住了额头向后退去。
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