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广州人敢于&ldo;食头箸&rdo;,也敢&ldo;炒鱿鱼&rdo;。
炒鱿鱼,是粤港两地的流行语,现在已为国人所熟知。
它的意思,就是&ldo;丢饭碗&rdo;。
因为广州人炒鱿鱼多为炒鱿鱼卷而非炒鱿鱼丝。
精巧的刀功加热油武火,鱿鱼片就会卷曲起来,颇似丢了饭碗卷铺盖走人之状。
不过我们说广州人敢于&ldo;炒鱿鱼&rdo;,却不是指老板敢&ldo;解雇&rdo;,而是指员工敢&ldo;跳槽&rdo;,‐‐&ldo;炒&rdo;老板或单位的&ldo;鱿鱼&rdo;。
正如&ldo;个体户&rdo;最早出现在广州,&ldo;炒鱿鱼&rdo;也最早是在广州成为风气。
当许多内地人还恋恋不舍于&ldo;大锅饭&rdo;、&ldo;铁饭碗&rdo;,不愿告别&ldo;单位&rdo;,担心可能&ldo;下岗&rdo;时,广州人早就在&ldo;跳来跳去&rdo;在今日之广州,至少有两件事是大家都习以为常的:一是&ldo;炒更&rdo;,即业余兼职;二是&ldo;跳槽&rdo;,即另谋高就。
也许,除深圳这个经济特区外,广州&ldo;炒更&rdo;和&ldo;跳槽&rdo;的人是最多的,空间也是最大的。
在广州,换了职业换了单位,比换了老婆更不值得大惊小怪。
没有人会在乎你跳来跳去,也没有人会指责你心无定性。
对于生活在一个最大市场中的人来说,这和货物的出出进进、商品的花样翻新没什么两样,也和公司商店的关门开张一样正常。
于是,我们在广州看到的,便不仅是&ldo;怪异&rdo;,更是&ldo;活力&rdo;。
活,正是&ldo;市&rdo;的特征。
因为所谓&ldo;市&rdo;,就是以商品的流通为存在依据的地方,讲究的就是一个&ldo;活&rdo;字。
所谓&ldo;无商不活&rdo;,即此之谓。
事实上,正是商品生产和商业活动,造就了广州的&ldo;生猛鲜活&rdo;;也正是商品生产和商业活动,成就了广州的&ldo;生猛鲜活&rdo;。
请回想一下,在改革开放以前,在建立起&ldo;社会主义市场经济&rdo;的观念以前,有谁感受到广州的&ldo;生猛鲜活&rdo;也就是感到怪异吧!
问题是,这种活力究竟能维持多久?正是在这一点上,我们为广州和广东感到担忧。
已经有人指出,广州这个城市&ldo;总是起模范带头作用,而且每次都来势凶猛,但往往都是虎头蛇尾&rdo;(萧森林《最说不清的城市:广州》)。
比如康梁维新和国民革命都是。
北伐军从广州出发,浩浩荡荡一路乘胜前进,然而一打到上海,就没广州什么事这当然与广州的地理位置和历史地位有关,‐‐远在南海一隅的&ldo;化外之地&rdo;岂能号令全国?但与广州的城市性格也未尝无关。
广州的风格是&ldo;生猛鲜活&rdo;,而&ldo;生猛鲜活&rdo;者往往不能&ldo;深入持久&rdo;,就像短跑运动员并不适合跑马拉松一样。
那么,这一回,再一次走在中国革命前列,为中国的改革开放贡献了个体户、乡镇企业、&ldo;三来一补&rdo;和&ldo;先富起来&rdo;经验的广州和珠江三角洲,在改革开放全面铺开、上海和长江三角洲迅速崛起的今天,还能保持&ldo;生猛鲜活&rdo;的势头我们不免有杞人之忧。
有人认为,在经历了20年改革开放之后,广州和广东作为&ldo;探险队&rdo;的历史使命已经完成,作为&ldo;先行官&rdo;的特殊角色也即将结束。
广东将归于平静和平常,广州也将重新成为一个普普通通的省会城市。
从某种意义上讲,这话并不错。
自古以来,就有&ldo;风水轮流转&rdo;的说法,何况是在这个&ldo;各领风骚年&rdo;的时代?没有哪个城市应该总是成为瞩目的中心,广州也一样。
但,每次都冲锋陷阵在前的广州,敢于&ldo;食头著&rdo;、敢为天下先的广州,以自己上千年商业传统为其他兄弟姐妹们&ldo;摸了石头&rdo;的广州,难道就该这样悄然退场?她难道就不该在这个最适合自己发展的时代,创造出一种更辉煌的新文化?
因此,我们还想多说几句。
五 多说几句
广州文化要想走向大气磅礴、灿烂辉煌,并不容易。
广州广东的崛起,无疑是一得天时(改革开放),二得地利(毗邻香港),三得人和(广东人原本就是&ldo;经济人&rdo;),但自身的文化准备却明显不足。
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