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“对,就是教他们面对各种各样情况的应对方法。
你把你所有的跑堂聚集起来。
把那些头脑灵活的让他们招待客人。
而且那些比较不会说话的,可以让他们来端菜。
就是分成两批,你懂我意思吗?”
“你的意思是,招待客人和端菜的人,不是同一个人。”
“对。
因为那些比较不会说话的人在这方面会比较吃亏。
他们不及那些头脑灵活的人。
万一要是没说两句话就把客人惹生气了,那怎么办?”
叶宸宇点了点头,表示同意月可的看法。
“还有什么?”
“我们到楼下去边走,我跟你边说吧。”
“行。”
叶宸宇带着月可到大堂里转了一圈。
“给他们穿上统一的服装。
让客人可以分辨,他们在酒楼里是干什么的?特别是招呼客人的人和上菜的人,服装要分开。”
“好,还有什么要改的吗?”
“你这三层楼有什么区别吗?”
“这一楼是用来招待普通客人的。
二楼是雅间。”
“一楼用来招待普通的客人,但是你是桌子分布的,也太乱了。
把这些桌子在大厅分成四个区。
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